Por
Vem aprender a fazer uma berinjela deliciosa e simples (Créditos: Reprodução / Instagram @bettoauge)
Para manter uma alimentação saudável as verduras e legumes não podem ficar de fora, mas para quem ainda não tem o costume de consumir esses alimentos, incluí-los na rotina alimentar pode ser um grande desafio. Felizmente, existem muitas formas de preparar esses alimentos na cozinha e pensando nisso, trouxemos uma receita diferente com berinjela para você testar.
O influencer Betto Auge compartilhou em seu Instagram uma receita de palito crocante de berinjela que, além de ser muito fácil de fazer, fica ainda mais gostoso com um molho especial. A berinjela é muito nutritiva e além de oferecer benefícios à saúde vai te ajudar a ter uma alimentação mais equilibrada. Vem aprender a fazer!
Receita de palitos crocantes de berinjela: aprenda a fazer
Feita no forno, essa receita é uma opção saudável para fazer ao longo da semana. O segredo para os palitos ficarem saborosos e temperá-los bem antes de levar para assar. Pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredientes
Berinjela
- 2 berinjelas médias
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- 2 colheres (sopa) de parmesão
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
Molho
- 3 colheres (sopa) de tahine
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1/2 limão espremido
- 1/4 de colher (chá) de alho picado
- 4 colheres (sopa) de água fria
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Comece higienizando bem as berinjelas
- Corte-as em palitos na espessura que desejar
- Em uma tigela, adicione o azeite, o parmesão, o gergelim, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alho em pó e ervas finas
- Misture bem e em seguida adicione uma colher de amido de milho
- Coloque os palitos na tigela e misture com as mãos para que cada um deles fique envolto no tempero; cuidado para eles não quebrarem
- Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C e deixe de 20 a 25 minutos
- Enquanto isso, prepare o molho misturando o tahine, o iogurte natural, o suco de limão, o alho picado, os temperos e um pouco de água para dar a consistência desejada
- Retire os palitos do forno, espere esfriar para ficar crocante e sirva acompanhado do molho
Veja mais:
Berinjelas ao creme do chef: uma receita típica espanhola cuja simplicidade é o segredo do seu sucesso
Receita de sanduíche SEM PÃO com berinjela empanada e frango caprese que entrou pro cardápio semanal da minha família