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Lasanha de berinjela é um jeito prático de adicionar o legume na alimentação nas crianças (Créditos: Canva)
Se você está procurando uma alternativa mais leve à lasanha tradicional, mas sem abrir mão do sabor, essa lasanha de berinjela é a escolha ideal! Com camadas suculentas de molho, presunto, queijo e um toque especial de catupiry, essa receita é perfeita para um almoço caprichado ou um jantar especial. A berinjela substitui a massa com muita leveza, trazendo uma combinação deliciosa que agrada até quem torce o nariz para legumes. Além de ser uma opção menos calórica, é também uma ótima forma de incluir mais vegetais no dia a dia sem perder a graça no prato. Confira o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!
Receita de lasanha de berinjela: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 3 berinjelas grandes
- 1 lata de molho de tomate
- 1 maço de coentro picado
- Azeitonas sem caroço picadas
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Queijo catupiry a gosto
Modo de preparo:
- Comece cortando as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Reserve.
- Em uma assadeira retangular, espalhe as 2 colheres de azeite no fundo e uma camada fina de molho de tomate.
- Monte a primeira camada com as fatias de berinjela.
- Cubra com mais molho, salpique o coentro picado e as azeitonas.
- Adicione uma camada de presunto.
- Faça outra camada de berinjela, adicione mais molho e cubra com queijo mussarela.
- Repita o processo para formar mais duas camadas, sempre intercalando os ingredientes na mesma ordem.
- Finalize com colheradas de catupiry por cima, para dar um toque cremoso e irresistível.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, até o topo gratinar.
- Sirva quente e aproveite!
Essa lasanha de berinjela é tão saborosa que vai conquistar até quem não é fã do legume. E o melhor: é fácil de fazer e rende bastante! Uma receita perfeita para reinventar as refeições com muito sabor e leveza.
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