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Em poucos minutos você tem uma opção de jantar deliciosa que combina com o clima frio (Créditos: Shutterstock)
A abobrinha é um legume versátil e cheio de nutrientes, sendo fonte de fibras, de minerais importantes como fósforo, cálcio, potássio e muito mais. Ela pode ser feita frita, refogada, assada e até mesmo como base para uma deliciosa lasanha de abobrinha, mas você já pensou em fazer uma sopa usando esse ingrediente?
Se essa ideia não tinha passado pela sua cabeça, precisa aprender a fazer a sopa creme de abobrinha do TudoGostoso: leve, nutritiva, cremosa e cheia de benefícios para se aquecer no inverno enquanto cuida da saúde. Confira!
Sopa creme de abobrinha: aprenda a fazer
Não tem mistério para fazer essa sopa creme deliciosa. Escolha uma abobrinha com casca verde, brilhante e firme, sem manchas ou machucados e faça uma higienização adequada antes de cortar, já que ela é utilizada com a casca. Depois de refogar o legume com alho e cebola, basta bater no liquidificador e levar ao fogo com temperos que vão dar aquele toque especial no sabor.
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1/2 litro de água
- 1 caldo de galinha
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Comece higienizando bem a abobrinha e cortando em cubos.
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola
- Quando a cebola estiver transparente, acrescentar, as abobrinhas e tempere com sal e pimenta-do-reino
- Misture bem e deixe em fogo médio para baixo até que as abobrinhas estejam cozidas.
- Adicione um pouco de água ao longo do processo para não queimar.
- Dissolva o caldo de galinha em 1/2 litro de água fervendo.
- Coloque a água no liquidificador junto com as abobrinhas refogadas
- Bata até obter uma mistura homogênea
- Transfira a mistura para uma panela, adicione o curry e misture
- Leve a panela ao fogo e deixe ferver até que esteja um pouco mais encorpada
- Assim que adquirir consistência desejada, desligue o fogo e prove o sal. Se necessário, coloque mais um pouco.
- Finalize com a salsinha picada e o queijo parmesão na hora de servir
Dica do TudoGostoso: Essa sopa creme fica ainda mais saborosa se você colocar um fio de azeite no prato e servir com torradas. Experimente!
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