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Veja a receita completa da sopa de legumes e carne com macarrão (Créditos: Shutterstock)
Quando o frio chega, não tem nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e acalmar a alma. E se ela for nutritiva, fácil de fazer e ainda servir como refeição completa? Melhor ainda! Essa receita é exatamente isso: reconfortante, cheia de sabor e com aquele gostinho de comida da vovó. Estou falando da sopa de carne com legumes e macarrão, que não pode faltar na minha casa quando as temperaturas caem! É perfeita pedida para um jantar leve e saudável, além de ser deliciosa Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer a sopa de carne com legumes e macarrão!
Receita de sopa de carne com legumes e macarrão: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 250 g de carne bovina (músculo ou costela são ideais)
- 1 tomate médio picado
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 2 mandioquinhas cortadas em cubos
- 12 vagens picadas
- 2 xícaras de macarrão (argolinha, conchinha, ave-maria ou cabelo de anjo)
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha bem picadas
- Sal, pimenta-do-reino, açafrão e páprica a gosto
- Água (o suficiente para ultrapassar um pouco a metade da panela de pressão)
- Fio de óleo para refogar
Modo de preparo:
- Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente a carne e deixe dourar bem, mexendo de vez em quando.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais um minuto.
- Se desejar, acrescente um tablete de caldo de carne ou um envelope de tempero pronto — mas o ideal é caprichar nas ervas e temperos naturais.
- Coloque as batatas, as cenouras, a mandioquinha e as vagens. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Tempere com sal, pimenta, açafrão, páprica, salsinha e cebolinha.
- Cubra com água até ultrapassar um pouco mais da metade da panela.
- Tampe e cozinhe na pressão por 40 minutos.
- Depois desse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela.
- Acrescente o macarrão e cozinhe, com a panela aberta, até ele ficar al dente.
- Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário — e sirva ainda bem quente!
- Dica do TudoGostoso: não deixe o macarrão passar do ponto, ou a sopa pode ficar empapada. O ideal é que ele fique cozido, mas firme.
Pode congelar a sopa de carne com legumes e macarrão?
Se você quiser congelar a sopa para sempre ter preparada em casa, congele apenas a base da sopa, sem o macarrão. Na hora de consumir, aqueça e adicione a massa na hora. Para dar um toque especial, finalize com queijo ralado ou um fiozinho de azeite na hora de servir.
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Eu aposto que você nunca fez uma sopa de ervilha simples e rápida tão gostosa quanto essa