Essa esfiha de queijo que faço em casa fica melhor que muita versão de fast food

Esfirra de queijo é um salgado que combina com qualquer momento. Seja no lanche da tarde, no jantar rápido ou quando bate aquela vontade de comer algo gostoso, muita gente já pensa em correr para a lanchonete mais próxima. Mas sabia que dá para preparar uma versão caseira deliciosa de um jeito bem fácil?

Essa receita de esfirra caseira do TudoGostoso fica ainda mais saborosa do que muitas versões de fast food por aí. A massa é leve, macia e muito fácil de fazer, enquanto o recheio de queijo deixa tudo ainda mais irresistível. Depois da primeira fornada, vai ser difícil não querer repetir.

Receita de esfirra de queijo 

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo (320 g)
• 2 colheres de sopa cheias de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 50 ml de óleo
• 150 ml de água
• Fubá para abrir as esfihas

Recheio

• 200 g de queijo minas frescal
• 100 g de queijo muçarela
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Creme de leite até dar ponto

Modo de preparo: 

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Acrescente o restante dos ingredientes da massa e comece a misturar com uma espátula ou na batedeira.
3. Adicione a água aos poucos enquanto sova a massa até ela ficar lisa, elástica e desgrudando levemente das mãos.
4. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 45 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto isso, prepare o recheio misturando os queijos, os temperos e o creme de leite aos poucos até formar um recheio cremoso.
6. Divida a massa em porções de aproximadamente 45 g, faça bolinhas e deixe descansar por mais 20 minutos.
7. Polvilhe fubá na bancada e abra cada bolinha de massa. Recheie e modele as esfihas.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradinhas.
9. Para deixar a esfiha ainda mais saborosa, finalize com orégano por cima antes de levar ao forno. A massa fica leve, macia e perfeita para servir quentinha.

Essa massa combina com os mais diversos tipos de receio. Carne moída, frango, calabresa e até versões doces. 

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