Por
Além de prática, é uma excelente opção para quem segue uma dieta equilibrada! (Crédito: Shutterstock)
Se tem um lanche que agrada a todos, é a esfiha! E quando ela é feita com poucos ingredientes e sem complicação, melhor ainda.
Essa versão caseira preparada na airfryer é perfeita para quem quer uma receita rápida, leve e saborosa. Com apenas três ingredientes na massa, ela não leva farinha de trigo tradicional, não precisa sovar e ainda fica com textura macia por dentro e levemente crocante por fora!
Esfiha nutritiva na airfryer
Ideal para o lanche da tarde, café da manhã reforçado ou até como marmita fit, essa esfiha é a prova de que é possível comer bem e com praticidade.
O preparo é simples, e o resultado surpreende, especialmente porque a massa é feita à base de batata, o que traz leveza e sabor. Siga o passo a passo!
Ingredientes
- 200 g de batata cozida e amassada
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de aveia (cerca de 10 g)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha de aveia e o sal até formar uma massa homogênea
- Deixe descansar por 5 minutos para que a aveia hidrate e a massa ganhe consistência
- Modele as esfihas no tamanho desejado
- Pincele gema de ovo ou uma fina camada de ketchup para dar cor e brilho
- Leve à airfryer preaquecida a 180 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para assar por igual
- Retire, adicione o recheio de sua preferência e volte à airfryer por mais alguns minutos, apenas para gratinar
Essa esfiha combina com praticamente qualquer tipo de recheio, dos clássicos aos mais leves. Se quiser manter o lanche saudável, aposte em opções como:
- Frango desfiado com requeijão light
- Ricota temperada com espinafre
- Atum com cebola e azeitonas
- Legumes refogados com queijo branco
Para quem prefere algo mais tradicional, vale rechear com carne moída bem temperada, queijo e tomate, ou até calabresa com catupiry.
Dicas para deixar a esfiha perfeita
O segredo dessa receita está na batata: quanto mais seca ela estiver após o cozimento, melhor será a textura da massa. Evite usar batatas muito úmidas, pois isso pode deixá-la grudenta. Se isso acontecer, adicione um pouco mais de farinha de aveia até atingir o ponto ideal — firme, mas maleável.
Outra dica importante é não exagerar no recheio. Como a massa é leve, o ideal é colocar uma quantidade moderada para evitar que abra durante o gratinado. Se quiser uma versão ainda mais saudável, substitua a gema usada para pincelar por azeite de oliva ou manteiga derretida.
Um lanche prático e irresistível
Essa esfiha de airfryer é a receita ideal para quem busca um lanche rápido e nutritivo, sem precisar de forno ou longos tempos de preparo. Em menos de 20 minutos, ela sai quentinha, com aroma delicioso e sabor de comida caseira.
Além de prática, é uma excelente opção para quem segue uma dieta equilibrada, já que a massa é rica em fibras. Sirva com um suco natural, café fresco ou até uma salada leve!
Receita de esfiha: 5 opções com massa e recheio deliciosos
Essa esfiha sem trigo é tão leve que dá vontade de comer todo dia