Chega de seguir sempre com dúvidas de como fazer um pudim sem furinho! O TudoGostoso reuniu toda as dicas e truques em um só lugar para você nunca mais passar sufoco. Nós vamos ensinar desde qual o melhor eletrodoméstico para fazer o creme, até o melhor leite condensado para pudim! Então vem com a gente descubrir de uma vez por todas como fazer pudim sem furinho!
Aprenda como fazer um pudim sem furinhos com facilidade!
Como fazer pudim sem furinho: o guia definitivo do TudoGostoso
As dicas são simples, mas muitas delas são detalhes que passam despercebidos para muita gente. Contudo, com o nosso guia, você poderá ficar esperto nos detalhes que importam para garantir um pudim de leite incrivelmente gostoso.
Fique atento ao leite condensado
Em um pudim de leite condensado, esse ingrediente é o mais importa, e é por isso que você deve escolhê-lo com o maior cuidado possível. Existem alguns detalhes que você precisa estar ciente na hora de comprar o leite condensado, e são eles:
- marca conhecida;
- consistência;
- validade.
Pode parecer bobagem, mas é indispensável que o leite condensado seja de uma marca conhecida para você, que você já tenha usado previamente. Dessa forma, fica muito mais fácil garantir o segundo quesito, que é a consistência. Um leite condensado muito líquido é a pior escolha para quem deseja fazer um pudim sem furinho.
Primeiramente, pode ser até que o pudim não chegue no ponto ou demore muito. E, ao chegar, ele com certeza ficará cheio de furinhos porque o leite condensado mais líquido, ao ser batido com os outros ingredientes, gera muito mais bolhas do que um leite condensado denso.
E é claro que a validade é muito importante, não só para o leite condensado quanto para todos os outros ingredientes. Caso você for usar um leite condensado que você comprou há muito tempo, mas que ainda está dentro da validade, melhor ainda. Quanto mais próximo da data de validade, mais denso ele fica.
A última dica do TudoGostoso em relação ao leite condensado é, se for viável, comprar um light que as marcas mais tradicionais costumam ter. Ele é um pouco mais caro, podendo chegar a ser até o dobro do preço, mas ele é muito mais encorpado e é praticamente garantido que você conseguirá fazer um pudim sem furinhos com ele. E não se preocupe porque o gosto continua o mesmo do pudim feito com a versão tradicional.
Com as nossas dicas, nunca foi tão fácil fazer um pudim de leite condensado sem furinhos
Cuidado com o liquidificador
Mais um detalhe que pode não fazer sentido para algumas pessoas. A questão é que quanto mais você bate o creme do pudim no liquidificador, mais bolhas irão se formar. São exatamente essas bolhas que foram os furinhos, já que elas estouram quando entram em contato com o ar quente do forno.
Isso significa que você não pode usar o liquidificador? Claro que não! O liquidificador ainda é o melhor eletrodoméstico para isso, mas deve ser usado com cautela: bata tudo na menor potência, apesar para misturar todos os ingredientes. Porém, para garantir, você pode usar um fouet, só dá um pouquinho mais de trabalho.
A peneira é sua melhor amiga
Mesmo seguindo todas essas dicas, é bem provável que o creme do pudim ainda esteja com um pouquinho de bolhas depois que você desliga o liquidificador. O próximo passo é mais um para fazer com que elas saiam: peneirando o creme do pudim. Nesse passo, as bolhas costumam estourar na malha fina da peneira, o que já ajuda muito.
Batidinhas na forma
Por fim, a nossa última dica é dar leves batidinhas com a forma em cima da pia, para estourar as últimas bolhas de ar que insistiram em ficar por ali. Depois é só assar como manda a receita que vai dar tudo certo!
Uma fatia de pudim sem furinhos com calda de caramelo é difícil de resistir!