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Pudim de leite
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Pudim de leite
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Por TudoGostoso

Pudim de leite é uma receita de sobremesa fácil que todo mundo ama

Ingredientes (10 porções)

Calda

  • açúcar1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • leite2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
  • ovo3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Calda:

    Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

  2. 2

    Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.

  3. 3

    Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

  4. 4

    Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

  5. 5

    Pudim:

    Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma reservada.

  6. 6

    Asse em banho-maria, em forno médio (180º C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.

  7. 7

    Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.

  8. 8

    Desenforme e sirva a seguir.

Informações adicionais

O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.

Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca, que deve sair limpa.

 

Você sabia que o pudim tem um "primo"? Pois é! O pudim o flan são sobremesas parecidas, mas diferentes entre si! Além da diferença histórica e de origem - o pudim é português e o flan é francês - eles têm diferença no modo de preparo e ingredientes. O pudim, por exemplo, leva leite condensado, enquanto o flan não, tendo sua base de ovos e essência de baunilha - ingrediente que não vai no pudim! Além disso, o flan não é feito na tradicional forma com furo no meio! Quanto ao caramelo, ele vai nos dois, mas no flan, tradicionalmente, ele aparece como o famoso caramelo brûlée, já no pudim assa junto no forno, além de ser mais líquido, como um caldinho!

Para uma receita ainda mais prática de pudim, confira a versão de pudim de microondas do TudoGostoso!

Veja também:

Calda de pudim: dicas para nunca mais errar

20 receitas de flan: confira opções deliciosas

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