"Comemos 50 porções por mês": atleta de handebol larga carreira para faturar com própria franquia de pizza

Às vezes, tudo o que a gente precisa é de uma mudança inesperada na vida. No caso desse casal, ela veio com cheiro de pizza saindo do forno. A história de Omer Simon e Chelsea Dayan é daquelas que começam de forma simples, quase improvisada, mas acabam virando um verdadeiro sucesso. O que era apenas um hobby dentro de casa se transformou em uma rede de pizzarias que hoje conquista clientes por todo o país.

Tudo começou dentro de casa

Durante a pandemia, quando o mundo praticamente parou, a rotina do casal virou de cabeça para baixo. Omer jogava handebol profissionalmente, enquanto Chelsea trabalhava com maquiagem e redes sociais. De repente, eventos foram cancelados, campeonatos suspensos e os planos simplesmente deixaram de existir.

Foi nesse cenário que surgiu a ideia de fazer pizzas em casa.

No início, era algo despretensioso, pizzas para amigos, feitas na cozinha do apartamento. Mas a coisa começou a crescer. A mesa de jantar virou bancada, os fornos domésticos não paravam e até um ponto de retirada improvisado surgiu em um ponto de ônibus perto de casa.

“Sempre gostamos de receber amigos em casa e fazer pizzas para eles. Era um hobby. Hoje comemos pizza todos os dias. Eu como de 40 a 50 porções por mês, vivemos de pizza”, diz Omer, em entrevista ao site Ynet.

Do improviso ao negócio de verdade

Nem tudo foi perfeito no começo. As primeiras massas deram errado, a operação era caótica e o próprio Omer fazia de tudo. Ele cozinhava, atendia pedidos e ainda fazia entregas. "Fiz uma massa fermentada horrível, tudo foi um desastre. Eu era o cozinheiro, o atendente do telefone e o entregador. Meu irmão e eu fazíamos as entregas. Trabalhamos assim em casa por dez meses”, diz Omer.

Mas, aos poucos, o que parecia um experimento foi ganhando forma. Depois de cerca de 10 meses trabalhando assim, o casal decidiu dar um passo maior e abriu o primeiro espaço físico em um lugar que ninguém apostava.

O primeiro restaurante foi montado em um shopping praticamente abandonado, daqueles que muita gente evitaria. Com um investimento inicial de cerca de 120 mil shekels, moeda israelense, eles reformaram o espaço, investiram em iluminação e criaram um ambiente acolhedor.

E deu certo. O local, antes vazio, virou ponto de encontro, especialmente entre os jovens, e começou a atrair cada vez mais clientes.

Uma pizzaria com identidade própria

O grande diferencial da marca de Omer está na proposta: uma base de pizza napolitana com um toque criativo e ingredientes fora do comum. Entre as combinações, aparecem sabores como geleia de cebola, pesto de manjericão e até versões mais ousadas com toque agridoce e picante. Tudo pensado para criar uma experiência diferente, mas ainda acessível.

Outro detalhe curioso é que a massa não leva óleo nem açúcar, sendo desenvolvida para ser mais leve, uma escolha que nasceu de uma experiência pessoal do próprio Omer.

Hoje, a pizzaria conta com cinco unidades, incluindo uma no famoso mercado Mahane Yehuda, em Jerusalém. No fim das contas, trocar a bola de handebol pela massa pode ter sido a melhor jogada da vida dele