Pizza napolitana

Name: Pizza napolitana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Massa:; 500 ml de água; Farinha de trigo até dar o ponto; 50 g de fermento biológico; 1 colher chá de sal; 3 colheres sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de azeite; Recheio:; 400 g molho de tomate; 200 g mussarela em cubos; 100 g anchovas em azeite; Azeite a gosto; Orégano a gosto; Azeitonas pretas a gosto

Foto: EDUARDO K. JUNIOR

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 117

Comentários 5

EDUARDO K. JUNIOR Membro desde 2009

Ingredientes

Massa:

500 ml de água
Farinha de trigo até dar o ponto
50 g de fermento biológico
1 colher chá de sal
3 colheres sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite

Recheio:

400 g molho de tomate
200 g mussarela em cubos
100 g anchovas em azeite
Azeite a gosto
Orégano a gosto
Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

Prepare a massa, em um recipiente coloque a água, o açúcar, o fermento, o sal e o azeite, misture bem todos os ingredientes.
Adicione a farinha pouco a pouco até dar o ponto de não grudar nas mãos.
Sove um pouco e deixe crescer por uns 30 minutos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo e coloque em forma pré untada com azeite.
Pré-aqueça o forno e asse somente a massa por uns 15 minutos antes de preparar com os recheios.
Espalhar o molho de tomate na pizza, acrescente cubos uniformemente de mussarela e as anchovas.
Tempere com azeite, pimenta e orégano.
Coloque no forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 20 minutos.
Retire quando a mussarela é derretida.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Leticia Preciado
em 29/07/17

Oi por favor quantas pizzas da pra fazer? Tenho uma forma de 8 fatias
Paulo
em 29/04/17

Essa massa é simplesmente perfeita e tradicional, a que fiz ficou profissional. Minha esposa amou!!! Parabéns ao disponibilizador da receita!!!
luiza
em 01/06/16
Nao faço ideia de qual é o ponto da massa.
- EDUARDO K. JUNIOR
  em 21/03/17
  
  Para saber o ponto exato da massa vá adicionando a farinha aos poucos e sempre mexendo, quando ficar uma massa lisa e homogênea, leve ao toque e que grude nas mãos este é o ponto ideal da massa.
Eric Felipe
em 14/02/15
Muito simples e tradicional essa massa, exatamente oq estava procurando, gostaria de saber quantas pizzas em média consigo com essa quantidade :)
- Paulo
  em 29/04/17
  
  Eu consegui fazer 3 pizzas grandes!
Kamila Menezes
em 11/07/13
Nossa, eu fiz a receita e ficou muito bom, principalmente a massa, parabens Eduardo... show de bola
- EDUARDO K. JUNIOR
  em 12/07/13
  
  Obrigado Kamila, massa boa mesmo que aprendi na terra da pizza em Napoli. Bjs....

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por EDUARDO K. JUNIOR através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.