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TudoGostoso ensina como fazer tapioca de beterraba rosa (Créditos: Shutterstock)
Outubro começou, com ele, a campanha pela conscientização da prevenção e diagnóstico precoce do câncer de mama e também do câncer de colo de útero. Apenas no Brasil, o Instituto Nacional do Câncer (INCA) estimou que foram mais de 73 mil novos casos de câncer de mama em 2024, apontando para um risco de 66,54 casos a cada 100 mil mulheres. Quanto mais cedo o câncer é diagnosticado, mais chances há de sobrevivência. Por isso, o Outubro Rosa é muito importante para a população buscar ajuda.
Para esse mês, o TudoGostoso escolheu a receita de tapioca de beterraba, ideal para um lanche nutritivo. A beterraba é um vegetal cheio de benefícios para a saúde, sendo rica em antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres que causam o câncer, assim como doenças degenerativas e cardiovasculares. Ela também é fonte de vitamina C, um nutriente importante para o fortalecimento do sistema imunológico. Com essa receita, você consegue acrescentar o ingrediente a sua alimentação de maneira fácil e deliciosa. Confira!
Receitas de tapioca de beterraba: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 beterraba descascada
- 1 xícara (chá) de água
- 500 g de polvilho doce
- sal a gosto
- 5 fatias de queijo minas
- 10 tomates cereja
- manjericão a gosto
Modo de preparo:
Essa receita de tapioca de beterraba é muito fácil de fazer e perfeita para variar o cardápio. Ela também dá um toque especial a tapioca do dia a dia.
- Para começar, coloque a beterraba descascada e cortada em cubos no liquidificador.
- Junte a água e bata bem até ficar homogêneo. Passe o líquido por uma peneira.
- Em um recipiente, coloque o polvilho doce e, aos poucos, acrescente o suco de beterraba, misturando com a ponta dos dedos.
- Faça isso até que toda a farinha esteja hidratada e rosa.
- Passe a farinha de tapioca por uma peneira diretamente na frigideira.
- Deixe cozinhar em fogo médio até a farinha aglutinar e, então, com ajuda de uma espátula, vire a massa.
- Cozinhe por 30 segundos e vire novamente.
- Recheie com os ingredientes de sua preferência. Para essa receita, nós usamos queijo minas, tomate cereja e manjericão, mas você pode usar linguiça calabresa, bacon, presunto, peito de peru, frango desfiado e o que mais quiser.
- Dobre a tapioca e sirva ainda quente.
- A farinha de tapioca com beterraba dura na geladeira por cerca de 3 a 7 dias.
Essa receita de tapioca de beterraba é perfeita para um lanche ou até mesmo como jantar para quem não gosta de comer comida. Se você colocar uma salada para acompanhá-la, ela promove ainda mais saciedade.