Chocolate lava cake é o melhor bolo de chocolate que você vai provar: molhadinho e crocante!

Publicado em 18/07/2025 às 14:48

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Com uma textura absurda de tão cremosa e uma casquinha crocante irresistível, esse bolo é puro prazer em camadas

Chocolate lava cake é o melhor bolo de chocolate que você vai provar: molhadinho e crocante! — Bolo de chocolate: recheio cremoso, casquinha firme e cacau polvilhado para um toque final especial. (Foto: reprodução @felipekoiff no Instagram)

Se você é apaixonado por chocolate, prepare-se para descobrir sua nova sobremesa favorita. O chocolate lava cake é um bolo ultra cremoso, com três camadas que combinam massa fofinha, recheio derretido e cobertura crocante. Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para impressionar convidados ou se presentear com uma explosão de sabor. Veja como preparar passo a passo.

Ingredientes da receita

Massa

2 ovos
100 g de açúcar
100 g de leite
50 g de óleo
120 g de farinha de trigo
15 g de cacau em pó
15 g de fermento químico

Creme

400 g de chocolate meio amargo
600 g de creme de leite

Casquinha

100 g de chocolate meio amargo
15 g de óleo de coco
Cacau em pó peneirado para decorar

Como fazer chocolate lava cake em casa

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados, e por último o fermento. Mexa até a massa ficar bem homogênea.
Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos.
Para o creme, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas, mexendo bem até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre o bolo assado e leve à geladeira até firmar.
Para a cobertura crocante, derreta mais chocolate com o óleo de coco e espalhe por cima da camada já firme.
Leve à geladeira novamente para a casquinha endurecer.
Finalize com cacau em pó peneirado por cima antes de servir.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente: sempre uma delícia

Esse bolo é uma sobremesa versátil: gelado, tem contraste de texturas irresistível. Em temperatura ambiente, o recheio fica mais macio e cremoso. Experimente servir com frutas vermelhas, sorvete de creme ou chantilly para uma apresentação ainda mais especial.