Como fazer um bolo crocante de chocolate? Receita com sucrilhos é deliciosa e a massa fica molhadinha

Quem não gosta de um bom bolo de chocolate no lanche da tarde? A receita clássica com cobertura por cima já é muito apreciada, mas nas redes sociais sempre surge uma receita diferente.

Dessa vez, um bolo de chocolate crocante se tornou um queridinho e o canal Agradável Cozinha testou uma versão feita com sucrilhos caramelizado e muita ganache. A massa simples de preparar também leva uma calda, garantindo que o bolo fique bem molhadinho e ainda mais irresistível. Veja como fazer essa maravilha em casa!

Como fazer um bolo crocante de chocolate?

O ingrediente principal desse bolo é o cereal de milho caramelizado misturado com chocolate, que garante um toque crocante. Antes de receber essa cobertura, o bolo ganha uma camada de ganache que o deixa ainda mais cremoso.

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• ⁠130 ml de leite
• ⁠130 ml de água morna
• ⁠60 g de óleo 
• ⁠130 g de farinha de trigo 
• ⁠200 g de açúcar
• ⁠40 g de cacau em pó 
• ⁠5 g de bicarbonato de sódio 
• ⁠5 g de fermento em pó 
• ⁠1 pitada de sal

Calda

• 150 ml de leite quente
• ⁠3 colheres (sopa) de achocolatado

Ganache 

• 200 g de chocolate nobre ao leite ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura crocante

• 250 g de cereal de milho
• ⁠350 g de chocolate nobre ao leite ou meio amargo

Modo de preparo 

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o cacau, passando todos por uma peneira.
2. Adicione também o sal, o fermento em pó o bicarbonato de sódio.
3. Misture esses ingredientes secos e reserve.
4. Em outro recipiente, coloque ovo, leite e óleo e misture bem.
5. Acrescente os ingredientes secos nessa mistura e mexa mais uma vez até formar uma massa lisa e homogênea.
6. Finalize a massa adicionando água morna e misturando novamente.
7. A massa fica mais líquida mesmo, não se preocupe.
8. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno a 180 °C até ficar bem assado.
9. Para garantir, faça o teste do palito. Se ele sair completamente limpo, é sinal de que o bolo está pronto.
10. Faça uma calda, misturando leite e achocolatado para poder molhar o bolo antes de colocar a cobertura.
11. Faça alguns furos no bolo para garantir que a calda penetre bem.

Ganache

1. Em um recipiente, coloque o chocolate e leve para derreter no micro-ondas por alguns segundos.
2. Adicione o creme de leite e misture bem os dois ingredientes até formar uma ganache bem cremosa.
3. Reserve.

Cobertura crocante

1. Você pode usar o sucrilhos comum ou caramelizar antes.
2. Para isso, basta levá-lo ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga por uns 15 minutos. 
3. O tempo pode variar para mais ou para menos dependendo da quantidade que você colocar.

1. Em um recipiente, coloque o sucrilhos e quebre com as mãos, apertando para fazer pedacinhos menores.
2. Despeje o chocolate derretido por cima e misture bem até que o sucrilhos esteja bem coberto pelo chocolate.

1. Despeje a ganache que estava reservada por cima do bolo e espalhe bem com uma colher.
2. Finalize colocando o crocante de sucrilhos por cima, depositando aos poucos com uma colher e ajustando para cobrir toda a superfície.
3. Aproveite! 

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