Bolo de brigadeiro com casquinha crocante: a receita viral que é amor à primeira mordida

O bolo de chocolate é um dos sabores mais amados pelas pessoas. Aqui no TudoGostoso, temos várias receitas dessa delícia — e todas fazem o maior sucesso entre nossos usuários. Recentemente, uma receita de bolo de chocolate feita pelo influenciador de culinária Igor Rocha viralizou na internet por reunir tudo o que um bom bolo de chocolate precisa para ser espetacular: recheio de brigadeiro, massa bem molhadinha e, para finalizar, uma casquinha crocante que derrete na boca logo na primeira mordida.

Se você também ficou com água na boca só de assistir ao vídeo, saiba que nós, do TudoGostoso, também ficamos curiosissimos para experimentar essa maravilha. Por isso, corremos para preparar a receita e dar a nossa opinião — e podemos garantir: o bolo de chocolate viral é tudo isso mesmo (e talvez até mais!). Veja como fazer em casa.

Receita de bolo de brigadeiro com casquinha crocante

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 200 mls de leite
• 100 mls de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Casquinha crocante:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo: 

1. No liquidificador, bata o óleo, o leite, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. 
2. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento. Mexa até integrar os ingredientes e, em seguida, despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha
3. Asse a massa em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos. 
4. Depois de pronto, espere o bolo esfriar e corte ao meio. 
5. Para o brigadeiro, misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo médio até ficar em ponto de brigadeiro. 
6. Molhe uma camada da massa com leite ou qualquer calda que você usa para umedecer o bolo. Em seguida, passe o brigadeiro por cima para formar o recheio e finalize com a segunda camada de massa. 
7. Para a cobertura crocante, misture todos os ingredientes em fogo médio até começar a borbulhar. Desligue e jogue em seguida por cima do bolo. Espere a cobertura secar e seu bolo está pronto. 

Veja também:

O melhor bolo de chocolate das galáxias é o da minha avó: fofinho, molhadinho, suculento e chocolatudo (Já anota, salva ou printa essa delícia!)
Bolo de chocolate + pudim de leite condensado se unem na sobremesa mais perfeita que você vai provar hoje!