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Ovo de Páscoa estilo Matilda combina bolo e ganache em uma sobremesa intensa e irresistível. (Foto: Shutterstock
O famoso bolo de chocolate inspirado no filme Matilda virou tendência e ganhou uma versão ainda mais irresistível: o ovo de Páscoa recheado com camadas de bolo e ganache. Essa receita combina uma casquinha crocante com um recheio extremamente cremoso, criando uma sobremesa digna de confeitaria.
Ingredientes
Bolo de chocolate
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de ganache
- 200 g de creme de leite fresco
- 150 g de chocolate ao leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Casca
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o leite e o óleo e misture.
- Acrescente a farinha e o cacau peneirados e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Leve para assar em forno a 180 °C por 30 a 40 minutos.
- Deixe esfriar e reserve.
- Para o recheio, derreta o chocolate.
- Misture com o creme de leite e a manteiga em fogo baixo até formar uma ganache.
- Deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate da casca.
- Espalhe na forma de ovo e leve à geladeira até firmar.
- Faça uma camada de ganache na base.
- Adicione pedaços ou farelos de bolo.
- Repita as camadas até completar.
- Finalize com ganache.
- Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.
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