Essa receita de ovo de Páscoa Matilda é o melhor dos dois mundos para quem adora comer chocolate no feriado e sempre sonhou em experimentar aquele bolo bem chocolatudo que aparece no filme da menina com poderes mágicos! Por dentro da casquinha crocante, que pode ser feita com chocolate ao leite ou meio amargo, esse doce guarda um recheio com camadas de bolo molhadinho com uma ganache supercremosa. Pode parecer um pouco trabalhoso preparar o ovo de Páscoa Matilda cake por precisar fazer um bolo para o recheio, mas o resultado final vale por tudo! Cada pedaço desse doce repleto de gostosura (e chocolate) é um verdadeiro presente. Você ainda pode decorar o ovo de Páscoa Matilda fazendo alguns desenhos com a ganache utilizando o bico de confeitar e adicionar raspas de chocolate ou esfarelar o restante do bolo por cima. Se já está com vontade, então vem fazer esse ovo de Páscoa de bolo Matilda!
Ingredientes (1 porção)
Bolo de chocolate
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Recheio de ganache
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Casca de ovo de Páscoa
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar com a ajuda de uma batedeira ou um fouet.
- 2
Adicione o leite e o óleo e misture novamente.
- 3
Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados e mexa bem até ficar homogêneo.
- 4
Coloque o fermento em pó e misture de leve apenas para incorporá-lo na massa.
- 5
Transfira a massa do bolo de chocolate para uma forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
- 6
Espere esfriar e reserve.
- 7
Enquanto isso, faça o recheio derretendo o chocolate ao leite de 30 em 30 segundos no micro-ondas.
- 8
Derreta também a manteiga.
- 9
Em uma panela, adicione o creme de leite fresco, o chocolate derretido e a manteiga derretida e misture em fogo baixo até virar um creme homogêneo.
- 10
Deixe o recheio esfriar completamente e reserve.
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Montagem do ovo de Páscoa Matilda
Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria.
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Despeje o chocolate em uma forma de ovo de Páscoa de 500 g, espalhe para cobrir as laterais ou tampe com a outra parte da forma (caso utilize uma de três partes) e vire de cabeça para baixo para deixar escorrer o excesso e ficar bem uniforme.
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Leve para a geladeira para firmar até a forma ficar esbranquiçada, isso é sinal de que ele está pronto e já se soltou sozinho da forma.
- 14
Retire o ovo de Páscoa da forma e inicie a montagem colocando um pouco do recheio no fundo da casquinha com um saco de confeitar.
- 15
Corte o bolo de chocolate em fatias finas ou esfarele a massa e use-os para cobrir o recheio.
- 16
Monte as camadas alternando entre o recheio e o bolo de chocolate até cobrir todo o ovo, quanto mais camadas melhor nesse ovo de Páscoa de bolo Matilda, finalizando a última camada com o recheio.
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Pode decorar o ovo de Páscoa Matilda utilizando a ganache com o bico de confeitar e adicionar raspas de chocolate, farelos do bolo, chocolate granulado ou salpicar cacau em pó por cima.
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Informações adicionais
Qual chocolate usar para fazer ovo de Páscoa Matilda
Quando o assunto é aprender como fazer ovo de Páscoa caseiro, muitas pessoas se perguntam qual o melhor tipo de chocolate para fazer ovo de Páscoa, mas isso vai depender de alguns fatores.
Já vamos adiantando que para fazer o ovo de Páscoa Matilda ou qualquer outro ovo, especialmente se for vender para ganhar dinheiro na Páscoa, o chocolate puro ou nobre é o mais indicado por ser mais resistente ao derretimento, saboroso e ficar com aquela casquinha firme e brilhante.
Entretanto, é bom saber que esse tipo de chocolate precisa ser temperado para que ele fique com essas características. Se não, o ovo de Páscoa de bolo Matilda pode ficar com a aparência fosca e com marcas de dedos ao ser tocado, além de ter mais dificuldades para retirá-lo da forma de ovo de Páscoa.
Mas calma que também tem como fazer ovo de Páscoa Matilda com chocolate fracionado! Ele é mais barato do que o nobre e não precisa de temperagem. O sabor e a qualidade pode não ser o mesmo do chocolate puro, mas existem marcas boas no mercado que ainda ficam deliciosas.
Atenção: Isso só vale para o preparo da casca de ovo de Páscoa. Para fazer a ganache do recheio do ovo de Páscoa Matilda cake, você pode utilizar o tipo que quiser.
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Nada de ficar apenas no ovo de Páscoa recheado de brigadeiro, leite em pó, beijinho ou morango! Para quem gosta de inovar no recheio de ovo de Páscoa, temos muitas opções além do ovo de Páscoa de bolo de chocolate da Matilda por aqui.
Confira alguns exemplos como o ovo de Páscoa recheado com bolo de cenoura, o ovo recheado com torta de limão, o ovo de Páscoa de brownie, o ovo de palha italiana, o ovo de Páscoa red velvet, o ovo de Páscoa speculoos e o ovo de Páscoa recheado com sorvete.
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