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Esse brigadeiro preto vai ser o centro das atenções da sua festa de Halloween (Créditos: Reprodução/Instagram @_mcarv)
O brigadeiro é um dos docinhos principais de qualquer comemoração. Além de contar como o acompanhante do bolo, ele ajuda a deixar a decoração da mesa mais bonita. Ele também é versátil, podendo ser preparado de vários sabores e cores, como brigadeiro de coco, brigadeiro de morango, brigadeiro de pistache e muito mais. Hoje nós vamos ensinar como fazer um brigadeiro black, uma versão bem preta do docinho sem usar corante, ou seja, não vai manchar a boca de ninguém, e nem ficar com retrogosto. A receita é da conta do Instagram @_mcarv.
Receita de brigadeiro black: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite de leite
- 50 g de cacau black
- 50 g de chocolate meio-amargo
- 20 g de pasta de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Não existe nenhum mistério no preparo do brigadeiro black, ele é feito assim como o tradicional. A diferença está no uso de um tipo de cacau específico, que é bem mais escuro, e deixa o doce bem preto sem precisar usar uma grande quantidade de cacau ou corante.
- Para fazer o docinho, comece misturando o leite condensado, o creme de leite, o cacau black, e a pasta de baunilha em uma panela.
- Leve a panela ao fogo médio, acrescente o chocolate meio-amargo e cozinhe mexendo sem parar até que ele engrosse e comece a desgrudar do fundo.
- Desligue o fogo e continue mexendo por mais uns 3 minutinhos fora do fogão.
- Transfira para um recipiente levemente untado e cubra com plástico-filme em contato direto com o doce. Você também pode embrulhar a massa do brigadeiro diretamente no plástico-filme.
- Leve para a geladeira por algumas horas até esfriar completamente.
- Passado esse tempo, é hora de enrolar os brigadeiros. Para finalizar, você pode passar diretamente no cacau black e usar uma peneira para retirar o excesso.
Como incrementar o brigadeiro black?
No vídeo, é usado o bico de confeiteiro para dar um toque extra ao brigadeiro black com um outro brigadeiro misturado com cream cheese. Além de ficar ainda mais gostoso, também é uma finalização muito linda, perfeita para os docinhos da sua festa. Porém, se você não quer ter esse trabalho, você pode usar granulado colorido ou preto para o docinho, ou até mesmo investir em forminhas diferentes.
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