15min
Ingredientes (8 porções)
-
1 vidro de palmito de 500g
-
-
-
-
1 cebola ralada (ou picada miúda)
-
1 l de caldo de galinha (um l de água fervendo e um cubo caldo)
-
1 cálice de vinho seco branco
-
Nóz - moscada (não pode faltar)
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela dissolva a manteiga e acrescente a farinha formando uma massa homogênea.
- 2
Acrescente, aos poucos, o litro de leite fervente compondo assim um creme bechamel (básico branco).
- 3
Acrescente a cebola ralada, o caldo de galinha fervente (aos poucos, encorporando ao creme), o palmito cortado em rodelas finas e o vinho.
- 4
Acerte o sal (o caldo de galinha já é salgado).
- 5
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite (com ou sem soro, de acordo com a consistência desejada) e a noz - moscada ralada a gosto.
- 6
Sirva quente acrescentando, no prato, o cheiro verde picado e o queijo ralado.
Veja também…
Sopa creme de palmito
Creme de Palmito
Creme de palmito com alho poró
Creme de palmito supremo
Creme de palmito com bacon
Camarão ao creme de palmito e requeijão
Bife ao creme de palmito
Filé de frango com creme de palmito
