Ingredientes (8 porções)
Para o bolinho de chuva
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2 ovos caipira
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3 colheres de sopa de açúcar
- 1 poupa de fava de baunilha (ou pode usar 1 colher de sobremesa de uma boa essência)
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1 e 1/2 xícara de leite
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2 e 1/2 xícara farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
- açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar
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óleo para fritar
Para o brigadeiro mole
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1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga (manteiga, não margarina)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
Modo de preparo
- 1
Bolinho de chuva:
Bata bem os ovos com o açúcar, com ajuda de um fuê, acrescente a baunilha, bata bem. Acrescente o leite e a farinha alternadamente, sempre mexendo bem. Por ultimo agregue o fermento em pó.
- 2
Com ajuda de duas colheres molde os bolinhos e coloque para fritar até estarem dourados. Retire deixe no papel toalha para absorver o excesso de óleo, passe no açúcar com canela.
- 3
Dica: a temperatura do óleo é essencial, tem que estar baixa, quando ver que os bolinhos começam a fritar mais rápido, que o óleo já esta quente, tire-o do fogo por 1 min. Se os bolinhos fritarem muito rápido em óleo quente, eles ficaram dourados por fora e crus por dentro.
- 4
Brigadeiro:
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto desejado (este brigadeiro deve ficar mole para a calda, não precisa esperar o ponto de tirar de desgrudar o fundo da panela, neste quem manda no ponto é você a forma q prefere). após desligar o fogo continue mexendo por um tempo isso deixara o brigadeiro mais brilhoso. Sirva quente junto dos bolinhos (molhe os bolinhos da cobertura)
