Aprendi como fazer Arais em casa, o sanduíche árabe com carne temperada, pão crocante e queijo derretido (receita fácil!)

Outro dia, procurando por uma receita rápida de fazer para o jantar, descobri um prato que mudou meus dias mais corridos na cozinha: o arais. Para quem não conhece (assim como eu, que nunca tinha ouvido falar), ele é um sanduíche típico da culinária árabe, feito com pão sírio recheado de carne moída bem temperadinha, que fica crocante por fora e suculento por dentro. E o melhor: ainda leva bastante queijo derretido, ou seja, é impossível não amar!

Além do sabor, o que mais gostei nessa receita é a praticidade. Diferente dos pratos que exigem mais tempo de preparo, o arais é muito simples: basta misturar a carne moída com vários temperos (principalmente cebola, salsinha e alguns condimentos), rechear o pão e levar para a frigideira. Em poucos minutos, você tem uma refeição completa, saborosa e diferente, perfeita para variar o cardápio de sempre.

Sinceramente, o arais virou um dos meus lanches favoritos e faço sempre que tenho carne moída dando sopa no congelador. Ele é rápido, fácil e muito gostoso. É meu melhor amigo quando o tempo é curto e a fome é grande! Aprenda a fazer com o passo a passo a seguir:

Receita de arais de carne

Ingredientes

500g de carne moída (de preferência, mais gordurosa)
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de pimenta síria
1 colher (sopa) de sumagre (ou sumac)
Sal e azeite a gosto
1/4 de cebola picada
Salsinha picada a gosto
50ml de água com gás
Pão sírio pequeno
Queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Em uma tigela grande, junte a carne moída, a páprica picante, a pimenta síria, o sumagre, a cebola, a salsinha e a água com gás. Tempere com sal e azeite a gosto e misture tudo com as mãos, até ficar bem homogêneo.
Abra o pão sírio ao meio, formando dois discos finos. Em seguida, pegue uma porção de carne temperada e espalhe em um dos discos de pão até cobrir ele todo.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e coloque o pão com a carne para fritar (primeiro, você vai fritar a carne). Quando ela estiver bem douradinha, vire, deixando o pão tostar, e coloque o queijo mussarela por cima da carne.
Cubra a carne com queijo usando o outro disco de pão. Vire novamente para deixar tostar o pão recém-colocado. Quando estiver douradinho, é só cortar ao meio e saborear!

E olha só essa dica extra: se você quiser dar uma complementada no sabor do seu arais, experimente acrescentar hortelã fresca picada na carne ou até mesmo uma pitada de canela em pó. Esses ingredientes trazem aquele perfume típico da cozinha árabe e deixam o sanduíche ainda mais especial. Testei e aprovei!