1h
Ingredientes (30 porções)
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30 fatias de pão de forma sem casca ou a gosto
Montagem
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30 aros
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30 fatias de pão de forma cortado com os aros
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1 receita de creme de siri
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100 g de queijo coalho ralado ou muçarela
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1 receita de purê de mandioquinha
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1 receita de cobertura nevada
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Creme de siri
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2 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
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1 lata de tomate pelado cortado em cubos
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1/2 sachê de caldo de peixe em pó
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Sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
Purê de mandioquinha
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500 g de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
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Sal e pimenta a gosto
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3 colheres de sopa de cebolinha verde fresca
Cobertura
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100 g de queijo tipo parmesão curado ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
- 2
Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto. Utilize na montagem.
- 3
Purê de mandioquinha:
Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver. Tempere a gosto.
- 4
Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.
- 5
Montagem:
Coloque em cada aro uma fatia de pão.
- 6
Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, purê de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
- 7
Leve ao forno aquecido a 200ºC por aproximadamente quinze minutos ou até dourar.
