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Sobrou arroz aí na sua geladeira? Então anota essa receita. (créditos: Shutterstock)
Arroz é aquele ingrediente que praticamente todo brasileiro tem na geladeira. Se você também costuma se deparar com aquele restinho de arroz cozido do dia anterior e fica na dúvida entre esquentar de novo ou jogar fora… calma. Nada de desperdício!
Embora o arroz cozido possa ser reaproveitado por até 4 a 6 dias, quando bem armazenado em recipiente hermético, a verdade é que ele pode render pratos muito mais interessantes do que só "mais um prato de arroz requentado".
Aqui no TudoGostoso, já ensinamos clássicos como o bolinho de arroz, mas hoje a sugestão é um arroz cremoso de forno que fica com cara (e gosto!) de receita feita do zero. É prático, cremoso e perfeito para um jantar ou até mesmo para servir quando bate aquela vontade de comida caseira, mas com um toque especial.
Receita de arroz de forno cremoso
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de manteiga ou margarina
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de chá de frango desfiado
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de requeijão (opcional, para deixar mais cremoso)
- Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minutinho.
- Junte o frango desfiado ou qualquer outro recheio da sua preferência e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o arroz cozido e misture bem.
- Acrescente o creme de leite, o leite e o requeijão. Mexa até tudo estar bem incorporado e levemente cremoso.
- Desligue o fogo, adicione a muçarela ralada e o cheiro-verde. Misture mais uma vez.
- Transfira tudo para um refratário untado. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar e formar aquela crostinha dourada.
- Sirva quentinho.
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