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Receita simples é perfeita para fazer no fim de semana ou para servir nas festas de fim de ano (Créditos: Reprodução / TudoGostoso)
O pudim é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Simples de fazer, acredita-se que se iguaria tenha surgido inspirada no pudim de priscos, uma receita portuguesa. A versão brasileira é feita com leite condensado e acompanha uma calda caramelizada deliciosa, estando presente em eventos importantes, em especial, nas festas de fim de ano que se aproximam.
Mas, além desse clássico, o pudim de tapioca com coco também é uma delícia. Fácil de fazer, você tem uma sobremesa com um sabor diferenciado, que fica ainda mais interessante com os pecadinhos de coco. Você pode fazer esse pudim para servir naquele almoço de domingo, para receber visitas ou para completar a sua ceia de Natal.
Como fazer um pudim de tapioca com coco?
A tapioca é um ingrediente muito versátil, que pode ser utilizado no preparo de diversas receitas, desde o café da manhã até o lanche da tarde. Utilizado para fazer bolinhos, incrementar a omelete e bolos, a tapioca garante uma textura mais firme às receitas. O pudim de tapioca com coco é a opção perfeita para quem quer fugir do óbvio na hora de fazer uma sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Comece fazendo o calda: em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar
- Em seguida, adicione a água e desligue o fogo
- Misture até o caramelo dissolver, despeje em uma forma para pudim e reserve
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos
- Após o tempo, bata o leite condensado e os ovos no liquidificador até ficar homogêneo
- Em seguida, despeje a tapioca hidratada e novamente apenas para misturar tudo
- Transfira a mistura para a forma com a calda e cubra com papel-alumínio
- Leve ao forno em banho-maria à 180 °C por cerca de 60 minutos
- Desenforme em um prato raso e reserve na geladeira
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