Adeus embutidos: nunca mais comprei presunto ou peito de peru depois que aprendi essa receita de franguinho para sanduíches e saladas

Eu sempre tive o hábito de comprar peito de peru e outros embutidos para os lanches da semana. Não dá para negar que é algo extremamente prático. No fundo, porém, eu sabia que estava enchendo meu corpo de conservantes, sódio em excesso e um monte de ingredientes que nem sei pronunciar.

Até que um dia testei uma receita simples de blanquet de frango caseiro que mudou completamente a minha rotina. Desde então, nunca mais gastei dinheiro com embutidos industrializados e sei que, agora, me alimento muito melhor no dia a dia.

Por que vale tanto a pena preparar blanquet de frango caseiro?

Além de ser muito mais saudável, porque não tem aditivo químico nenhum, o blanquet de frango caseiro é super saboroso e pode ser feito com o tempero que a gente escolhe e ajusta conforme o gosto. Aqui, costumo usar páprica, curry, pimenta-do-reino e orégano, mas dá para fazer uma versão mais apimentada com páprica picante ou outro tipo de pimenta em pó.

Sem contar que é uma opção mais balanceada, com baixo teor de gordura e praticamente nada de carboidrato, perfeita para dar uma controlada nas calorias ao longo da semana.

Mas o melhor de tudo é que sei exatamente o que estou comendo. Esse franguinho não tem conservantes escondidos, nem excesso de sal, nem aquele monte de aditivos típicos dos embutidos industrializados. É comida de verdade, prática e deliciosa.

Aqui em casa, uso ele nas saladas, nos wraps, nos sanduíches naturais e até como petisco rápido. O sabor é muito mais fresco e, sinceramente, não dá trabalho nenhum. Faço um tanto de uma vez, congelo a maior parte e deixo o restante para consumir na semana. Veja como fazer aí na sua casa:

Receita de blanquet de frango caseiro

Ingredientes

2 peitos de frango sem osso
1 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho pequeno triturado
Sal a gosto
Temperos a gosto (páprica, curry, pimenta-do-reino, orégano)

Modo de preparo

Coloque os peitos de frango em um saco próprio para alimentos (de preferência com fechamento hermético) e adicione o suco do limão, o alho, o azeite e sal a gosto. Feche o saco e misture bem, apertando com as mãos, para os temperos aderirem ao frango. Deixe marinando na geladeira por 5 horas.
Enquanto isso, em uma tigela, junte todos os temperos que você quer usar para envolver o frango. Pode ser páprica doce, páprica defumada, curry, pimenta-do-reino, orégano e um pouco de sal.
Passado o tempo da marinada, retire o frango do saco e espalhe essa mistura de temperos com as mãos por todos os lados da carne, de forma que fique bem “colado” no frango.
Em seguida, embrulhe cada peito de frango em uma folha de papel manteiga e leve para assar na airfryer a 180°C por 25 minutos. Na metade do tempo, vire o frango para cozinhar bem por todos os lados.
Depois de assado, retire o papel e coloque novamente os peitos de frango em um saco plástico hermético ou pote com tampa. Em seguida, deixe-os na geladeira por mais 5 horas.
Assim que gelarem bem, fatie os peitos de frango com uma faca afiada, na grossura que desejar. Porcione e embale em plástico-filme. Você pode guardar uma parte no freezer e deixar a outra parte na geladeira para consumo imediato.