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Hambúrguer de sobrecoxa crocante por fora, suculento por dentro e com montagem digna de fast food (Foto: reprodução @fitfood_diario no Instagram)
Se você já ama um bom frango empanado, prepare-se para conhecer uma versão ainda mais irresistível. Esse hambúrguer de sobrecoxa tem tudo: crosta crocante, carne suculenta e montagem caprichada — tudo isso sem fritura e com ingredientes equilibrados. Veja como preparar.
Ingredientes
Para o hambúrguer:
- 1 pão (hambúrguer, francês ou de forma, com 50g)
- 1 sobrecoxa desossada e sem pele
- 20g de iogurte natural
- 20g de ketchup sabor bacon e cebola caramelizada (opcional, mas vale a pena!)
- Páprica defumada a gosto
- Fumaça em pó a gosto
- Sal a gosto
- Margarina light para dourar o pão
Para o empanamento:
- 1 Magic Toast integral
- Páprica defumada a gosto
- Fumaça em pó a gosto
- 15g de queijo ralado
Para o creme/salada:
- Alface americana fatiada
- 20g de creme de ricota light
- Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere a sobrecoxa: em um recipiente, misture o iogurte, o ketchup, a páprica, a fumaça em pó e o sal. Adicione a sobrecoxa e deixe marinar por alguns minutos para absorver bem os temperos.
Prepare o empanamento: triture o Magic Toast até virar uma farofa. Misture com a páprica, a fumaça em pó e o queijo ralado.
Empane e asse: passe a sobrecoxa na mistura de empanamento, pressionando bem para formar uma crosta firme. Leve à airfryer a 200°C por 20 a 25 minutos, até ficar bem dourada e crocante.
Prepare o pão: sele o pão na frigideira com um pouco de margarina light até ficar levemente dourado.
Monte o creme: misture o creme de ricota com a alface picada e tempere com sal.
Monte o hambúrguer: espalhe o creme/salada sobre uma das metades do pão. Adicione a sobrecoxa empanada e finalize com mais ketchup, se quiser.
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