Ingredientes (10 porções)
Molho
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3 dentes de alho (grande) amassado
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400 g de carne bovina macia cortada em tiras
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1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
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1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
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1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
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Refogado
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500 g de massa para yakisoba ou talharim
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3 dentes de alho grande esmagado
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2 peitos de franco cortados em cubos
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20 vagens cortadas e pré-cozidas
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1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
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1 couve-flor cortada e pré-cozida
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1 brócolis cortado e pré-cozido
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1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
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10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
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¼ de repolho solto em folhas
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1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
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Modo de preparo
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Frite o alho na margarina
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Acrescente a cenoura e deixe fritar um pouco
- 3
Acrescente a carne e deixe fritar
- 4
Coloque os 02 (dois) litros de água fervente
- 5
Acrescente os tabletes de caldo de carne e o de galinha, mexendo até dissolver
- 6
Acrescente o shoyu
- 7
Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao molho, mexendo sem parar até engrossar
- 8
Desligue o fogo e acrescente a cebola
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O molho está pronto! Reserve.
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PREPARO DO REFOGADO:
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1. Cozinhe o macarrão e reserve.
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2. Frite o alho na margarina (em uma panela grande e em fogo alto)
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3. Acrescente o frango e frite até ficar no ponto
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4. Adicione os itens na seguinte ordem: a cenoura, o pimentão, a vagem, a cebola, a couve-flor, o brócolis, o repolho e a acelga
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5. Regue com o shoyu
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6. Tampe a panela, coloque em fogo médio, e deixe cozinhar
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7. Quando estiver ao dente, traga todos o cozido para um lado da panela para que se possa ver o caldo que restou no fundo
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8. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e engrosse o caldo
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9. No molho, que se formou no fundo da panela, passe o macarrão até que o mesmo absorva todo o molho.
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Esta pronto o Refogado!
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Basta servir o refogado e o macarrão e regar com o molho!
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BOM APETITE!
