Adeus peito de peru: cortei o embutido e agora faço o meu próprio blanquet de peito de frango

Em um cenário onde a busca por alimentos mais naturais, frescos e livres de conservantes ganha cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras, preparar em casa o que antes comprávamos pronto é uma tendência.

É o caso do blanquet de peito de frango, uma alternativa caseira que vem conquistando paladares e corações — e, de quebra, ajudando a evitar os aditivos e conservantes presentes nos embutidos industrializados, como o tradicional peito de peru.

O peito de peru é um dos embutidos mais consumidos nas mesas brasileiras, especialmente em datas festivas, por sua praticidade, sabor suave e textura.

Contudo, como todos os embutidos, ele contém uma série de aditivos químicos, conservantes e, muitas vezes, altos níveis de sódio.

Para quem busca uma alimentação mais saudável e com menos processados, produzir um blanquet de peito de frango caseiro é uma excelente alternativa.

Além disso, o controle dos temperos e da qualidade da matéria-prima garante um sabor mais fresco e uma alimentação com menor impacto à saúde.

O blanquet é um embutido feito a partir de carnes magras, tradicionalmente de frango ou peru, temperado e cozido de maneira que mantém a suculência e a textura macia da carne.

Diferente do peito de peru industrializado, a versão caseira permite o uso de ingredientes naturais, sem aditivos artificiais, e pode ser feita em casa de forma simples, prática e econômica.

Veja como fazer!

Ingredientes 

• Sal a gosto
• Azeite 
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de chá de páprica picante ou defumada
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 pitada generosa de flor de sal

Modo de preparo

Com essa receita fácil você tem uma fonte de proteína leve e sem aditivos!

1. Misture todos os temperos (orégano, páprica, cúrcuma, alho em pó, flor de sal) com azeite até formar uma pasta homogênea
2. Espalhe essa mistura por toda a superfície do peito de frango, certificando-se de cobrir todos os lados para que o sabor fique uniforme
3. Envolva o peito de frango em papel-manteiga, garantindo que fique bem fechado para reter a umidade
4. Para cozinhar, utilize a airfryer a 200ºC por cerca de 30 minutos. Se optar pelo forno convencional, mantenha a temperatura em 200ºC por aproximadamente 45 minutos
5. Após o cozimento, retire o papel manteiga e deixe o peito esfriar completamente, preferencialmente na geladeira por pelo menos 2 horas
6. Fatie o blanquet e armazene em pote hermético na geladeira por até 5 dias

Lembrando que fazer o blanquet em grandes porções e congelar é uma dica valiosa para quem quer garantir praticidade no dia a dia, sem abrir mão do frescor e do sabor caseiro.

Além disso, o congelamento preserva a textura e o sabor do produto por meses, facilitando o planejamento alimentar semanal.

Com essa receita você você sabe exatamente o que está consumindo, sem conservantes, corantes ou excesso de sódio.

Além disso, preparar em casa sai geralmente mais barato do que comprar embutidos industrializados e evita problemas relacionados a excesso de sódio, alergias e sensibilidades alimentares.

Quer experimentar? Prepare sua receita hoje mesmo, faça em quantidade, congele em porções e descubra o prazer de um embutido feito por você, com qualidade e sabor que nenhum produto industrializado pode igualar.

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