Deixo meu frango muito mais gostoso que qualquer peru de Natal com essa marinada poderosa

No ano em que decidi economizar na ceia de Natal e trocar o tradicional peru por um frango mais simples, achei que o resultado seria só “ok”. Mas eu estava muito enganada. Com o tempero certo, descobri que dá para transformar essa proteína do dia a dia em um prato digno de festa!

Foi testando uma marinada “turbinada”, que eu aprendi na internet, que percebi que não é o tipo de carne que faz a diferença, mas sim o tempero e o carinho que a gente coloca na preparação. Tanto que, naquela ocasião, o franguinho desapareceu na mesa. Todos comeram e se deliciaram com ele.

E digo mais: esse frango assado bem temperadinho é tão fácil de fazer que nem espero o Natal para repetir em casa! Já virou minha receita favorita para ocasiões especiais durante o ano todo. É fácil, prático e fica incrivelmente saboroso. Quando quero mudar um pouco, ainda recheio o “bichinho” antes de levá-lo ao forno e pronto.

Jeito certo de assar frango marinado para não ficar seco

Para acertar em cheio no preparo, primeiro, eu bato todos os ingredientes da marinada no liquidificador. Depois, é hora de massagear o frango com essa mistura. Eu passo em cada pedacinho, por dentro e por fora, e deixo descansar na geladeira por, pelo menos, 4 horas (mas, se der pra deixar de um dia para o outro, melhor ainda!).

Na hora de assar, embrulho o frango no papel-alumínio e levo ao forno bem quente. Depois de 1 hora, vem a parte que deixa a carne ainda mais gostosa: tiro o papel e pincelo o frango inteiro com uma caldinha de manteiga, laranja e mel. Ele volta pro forno e, em pouco tempo, fica dourado, suculento e com um cheirinho que invade a casa toda.

Desde que descobri essa receita, ninguém mais sente falta do peru de Natal. Anote aí os ingredientes da marinada para você testar em casa e ver a “mágica” acontecer:

Receita de frango assado bem temperado

Ingredientes

1 frango inteiro
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 pimentas de cheiro
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) rasas de sal (use 1 colher para cada quilo de carne)
1 cenoura
1 limão
1 colher (sopa) de lemon pepper
1 colher (sopa) de páprica defumada ou doce
Pimenta-do-reino a gosto
Água até cobrir os temperos

Calda para pincelar o frango

2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje no frango. Esfregue a marinada com as mãos, espalhando bem para pegar em todas as partes do frango.
Deixe marinando em uma tigela com tampa por 4 horas ou mais dentro da geladeira.
Tire o frango da marinada e envolva em papel-alumínio. Se quiser, pode rechear o frango como quiser.
Em seguida, coloque o frango embrulhado em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 250°C por 1 hora.
Passado esse tempo, abra o papel-alumínio, pincele a calda de laranja no frango todo e volte para o forno até ficar bem corado. Aí, é só servir!

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