Esse bolo de Natal com frutas secas e geleia de laranja já virou o substituto do panetone aqui em casa: receita deliciosa

Existem muitas comidas que simbolizam o Natal e quando se trata dos doces e sobremesas, não tem como não pensar no panetone. Seja com frutas cristalizadas ou o famoso chocotone, os mercados ficam cheios de opções dos mais variados tipos nessa época do ano.

Algumas pessoas até fazem panetone caseiro, mas já pensou em fazer um bolo de Natal? A Eline Prando do site Mel&Pimenta compartilhou uma receita de bolo de Natal com frutas secas e geleia de laranja que vai te deixar com água na boca. Macio, úmido e cheio de sabor, esse bolo tem tudo para virar um substituto do panetone no seu Natal. Veja como fazer!

Bolo de Natal com frutas secas e geleia de laranja: aprenda a fazer

O bolo de Natal com frutas secas e geleia de laranja combina ingredientes como tâmaras, damascos, cranberries e condimentos como canela, gengibre e cravo, resultando em uma receita saborosa e aromática. O chá preto na massa é o toque especial e a geleia de laranja finaliza com uma explosão de sabores. O melhor de tudo é que essa receita é sem glúten e sem lactose, assim ninguém fica de fora da hora da sobremesa.

Ingredientes

250 ml de chá preto forte
500 g de tâmaras sem caroço
150 g de damascos
150 g de passas de cranberries
150 g de uvas passas brancas
150 g de açúcar mascavo
175 g de óleo de coco
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
150 g de geleia de laranja
100 g de amêndoa picada
200 g de farinha de amêndoas
3 ovos grandes batidos
geleia de laranja a gosto para finalizar

Modo de preparo

Pique as tâmaras e os damascos em pedaços pequenos, cerca de 6 a 8 pedacinhos e reserve.
Em uma panela grande, adicione o chá preto já pronto, as tâmaras, os damascos, os cranberries, as uvas passas brancas, o açúcar, o óleo de coco, a canela o gengibre, o cravo-da-índia e a geleia de laranja.
Misture os ingredientes ligeiramente e leve ao fogo médio.
Quando começar a ferver, coloque em fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos mexendo bem.
Em seguida, tire a panela do fogo e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente por pelo menos meia hora.
Em uma tigela bata os ovos de leve para misturar clara e gema e adicione à mistura da panela junto com a farinha de amêndoas e as amêndoas picadas.
Misture bem para a massa ficar homogênea.
Despeje a massa em uma forma de fundo removível de cerca de 20 cm forrada com papel-manteiga no fundo e nas laterais. Espalhe bem a massa com uma espátula.
Leve o bolo para assar no forno previamente aquecido a 150ºC por cerca de 1h40. Para saber se está pronto, pode fazer o teste do palito, mas ele deve sair levemente molhado, mas sem massa grudada.
Retire do forno e espere amornar antes de retirar o aro lateral e desenformar.
Para desenformar, remova o papel da lateral e então vire o bolo em um prato para remover o papel-manteiga do fundo e depois vire-o novamente.
Para finalizar, espalhe mais um pouco de geleia de laranja por cima
Fica ainda mais gostoso se deixar na geladeira para ficar bem geladinho.