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Aprenda a fazer um panetone alemão delicioso para servir para a sua família quando o Natal chegar (Créditos: Shutterstock)
Algumas receitas estão tão associadas ao Natal que só de falar sobre elas é natural pensar nessa época do ano, não é mesmo? Uma delas é o panetone que você provavelmente já deve encontrar à venda em alguns supermercados. Aqui no Brasil a versão com frutas cristalizadas e o chocotone fazem muito sucesso, mas na Alemanha o protagonista é o chamado Stollen.
Esse pão doce alemão é um muito típico durante o Natal, sendo visto como parte de uma tradição por muitas famílias. Com uma textura fofinha, esse panetone alemão também leva nozes, raspas de limão e uma camada de açúcar de confeiteiro para finalizar a decoração. Abaixo o TudoGostoso vai te ensinar a fazer essa maravilha em casa!
Como fazer o panetone alemão em casa?
O Stollen é um pão doce muito tradicional na Alemanha, sendo comumente consumido durante o Natal. Sua massa é simples, mas o sabor é acentuado com as frutas cristalizadas, nozes, essência de baunilha, raspas de limão e outros ingredientes que deixam essa receita deliciosa e muito aromática. Esse pão também é consumido em outras épocas do ano, mas para muitos ele é a verdadeira representação do espírito natalino. Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 3 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de chá de leite morno
- 15 g de fermento biológico
- 300 g de uvas passas escuras
- 300 g de frutas cristalizadas
- 300 g de uvas passas claras
- 300 g de amêndoas torradas
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão ou laranja
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 xícara(chá) de açúcar
- 1/4 xícara(chá) de manteiga
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque a farinha, o sal, o leite morno e o fermento.
- Misture bem até virar uma massa homogênea.
- Adicione as uvas passas escuras, as frutas cristalizadas, as uvas passas claras, as amêndoas e as raspas de limão ou laranja.
- Coloque também o açúcar e a manteiga e bata mais um pouco.
- Em uma superfície lisa polvilhe um pouco de farinha e transfira a massa.
- Sove bem até que ela comece a soltar da mão.
- Abra levemente a massa e enrole como se fosse um rocambole, criando um formato cilíndrico
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180°C pré-aquecido e deixe assar por uns 40 minutos ou até dourar a superfície.
- Após o tempo, retire do forno com cuidado e espere esfriar
- Passe um pouco de manteiga derretida no pão assado e polvilhe o açúcar de confeiteiro para decorar
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