Panetone caseiro e barato: aprendi como fazer uma receita que economiza sem abrir mão do sabor, digna da sua mesa de Natal

Publicado em 14/10/2025 às 11:33

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um panetone simples, econômico e com o mesmo sabor dos mais caros. Aprenda a preparar em casa e surpreenda toda a família neste Natal

Panetone caseiro e barato: aprendi como fazer uma receita que economiza sem abrir mão do sabor, digna da sua mesa de Natal — O clássico natalino em versão econômica: panetone caseiro que combina sabor, maciez e um toque de criatividade. (Foto: reprodução canal Paulina Cocina no Youtube)

Fazer panetone em casa pode parecer complicado, mas com essa receita low cost, você vai ver que é totalmente possível preparar uma versão deliciosa gastando pouco. A massa é macia, perfumada e cheia de frutas secas — ou, se preferir, com pedacinhos de chocolate. É a prova de que Natal bom não precisa pesar no bolso!

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes

Para 2 panetones de 500g:
500g de farinha de trigo (tipo 1 ou 000)
2 ovos
200ml de leite
1 colher (chá) de sal
100g de açúcar
80g de manteiga (ou metade manteiga e metade óleo)
1 colher (chá) de essência de baunilha
raspas de 1 laranja e 1 limão
30g de fermento biológico fresco
frutas secas e castanhas a gosto (como orejones, passas e maní)

Massa base

Em um recipiente, aqueça levemente o leite (tíbio, não quente). Misture 1 colher (sopa) de açúcar, um pouco da farinha e o fermento biológico. Deixe descansar até dobrar de volume.
Em uma tigela grande, coloque o restante da farinha, o açúcar, as raspas de laranja e limão e o sal nas bordas. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga amolecida, a essência e a mistura de fermento.
Misture do centro para fora até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos — esse passo é essencial para a textura perfeita!

Primeira fermentação

Divida a massa em dois e coloque em tigelas untadas. Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

Recheio econômico e saboroso

Enquanto a massa cresce, pique as frutas secas (como damascos e passas) e hidrate-as em um pouco de água morna. Acrescente amendoim, um ingrediente barato e cheio de sabor. Misture tudo.
Abra a massa levemente, distribua o recheio e enrole como um rocambole. Amasse delicadamente para incorporar bem.

Segunda fermentação e forno

Coloque as massas em formas de panetone pequenas e altas (ou use latas limpas de pêssego). Deixe crescer novamente até atingir o topo do molde.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos. Se dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio.

O resultado é um panetone com miolo leve e sabor incrível — uma verdadeira obra de Natal feita com economia e muito carinho.

Dica extra: personalize o seu panetone

Quer uma versão mais festiva? Adicione gotas de chocolate ou frutas cristalizadas. Prefere um toque gourmet? Experimente cobrir com uma fina camada de glacê de açúcar e raspas de limão. Tudo sem gastar muito!