Panetone salgado existe e é a entrada perfeita para a sua ceia de Natal: vem aprender a receita fácil e gostosa

O panetone é um símbolo clássico do Natal, presente em quase todas as mesas festivas. Tradicionalmente, ele é associado à sua versão doce, recheada com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate. Mas quem disse que o panetone não pode ser salgado?

Essa deliciosa alternativa transforma o pão natalino em uma entrada perfeita, capaz de agradar até os paladares que não são fãs de doces. Vem ver como é fácil fazer!

Panetone salgado fácil

Além de ser uma escolha diferenciada para a ceia, o panetone salgado é extremamente versátil. Ele pode ser adaptado com diferentes tipos de recheio, o que o torna uma opção democrática e acessível.

Você pode usar calabresa, queijo, presunto, atum... Por conta disso, o panetone salgado também funciona como um prato completo. Ele é perfeito para quem quer algo prático, mas impressionante, seja para servir aos convidados ou para presentear alguém especial.

Ingredientes

O preparo começa pela "esponja" (pré-fermento). A esponja é uma mistura inicial que ajuda a ativar o fermento, dando leveza e sabor à massa. Veja todos os ingredientes necessários!

Ingredientes esponja

100 ml de água morna
1 sachê de fermento biológico instantâneo seco (10g)
1/2 xícara de farinha de trigo

Ingredientes massa principal

150 ml de água morna
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 gemas de ovos
500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Ingredientes recheio

1/2 gomo de linguiça calabresa picada
200g de presunto picado
400g de muçarela ralada ou picada
50g de azeitonas sem caroço picadas
50g de bacon frito em pedaços pequenos

Ingredientes para finalização

1 gema de ovo (para pincelar)
50g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

A esponja é a base que dará estrutura ao seu panetone, por isso vamos começar por ela

Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e a farinha de trigo
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos em um local quente
A mistura deve formar bolhas e dobrar de volume

Enquanto isso, vamos fazer a massa!

Em uma tigela grande, misture a água morna, a manteiga, as gemas, o açúcar e o sal
Acrescente a esponja preparada anteriormente e misture bem
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique consistente
Sove a massa com as mãos por 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos em um local aquecido. Isso ajuda no crescimento e na maciez do panetone

Feito isso, é hora de rechear!

Divida a massa em duas partes iguais
Misture o recheio escolhido (presunto, queijo, calabresa e outros ingredientes) com cada porção de massa
Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído
Coloque cada porção em uma forma de papel para panetone
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por mais 40 minutos ou até que a massa dobre de tamanho

Hora de finalizar a receita!

Pincele a gema de ovo sobre os panetones e polvilhe queijo parmesão ralado por cima
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que fiquem dourados

Por que o panetone salgado é tão versátil?

Além de ser uma entrada deliciosa, ele pode ser servido em diversas ocasiões. Na ceia de Natal, pode acompanhar queijos e patês, mas também funciona como um lanche especial para o dia seguinte. Outra vantagem é que o panetone salgado pode ser feito com antecedência e armazenado congelado.

Ele também é uma excelente opção para presentear. Imagine a alegria de alguém ao receber um panetone salgado feito com carinho, recheado com sabores que representam a generosidade do Natal!

Coloque a mão na massa e compartilhe essa tradição com um toque de criatividade. Afinal, Natal é época de unir sabores, compartilhar momentos e criar memórias inesquecíveis!

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