Vi a lista de ingredientes do mini panetone da Cacau Show e criei a minha receita: ficou perfeita, vou fazer para vender no Natal

O mini panetone da Cacau Show é aquele clássico com gotas de chocolate e recheio sabor brigadeiro que todo mundo ama. Depois de ver a lista de ingredientes, resolvi testar em casa e o resultado ficou incrível: massa fofinha, recheio cremoso e o mesmo aroma irresistível das confeitarias.

Essa versão caseira é perfeita para presentear, vender no Natal ou servir na ceia. A textura é leve, com sabor intenso de chocolate e aquele toque artesanal que faz toda a diferença. Aprenda a fazer!

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36g)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (120ml)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (80g)

Recheio sabor brigadeiro

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (20g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (30g)

Como preparar a massa

1. Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
2. Acrescente o ovo, a manteiga, a essência e misture bem.
3. Adicione a farinha e o sal aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica.
   Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Misture as gotas de chocolate delicadamente na massa já crescida.

Montagem e assamento

• Divida a massa em porções de cerca de 100g e coloque em forminhas de mini panetone.
• Deixe crescer novamente por 30 minutos.
• Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
• Retire e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Recheio sabor brigadeiro

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau e a manteiga.
2. Mexa em fogo médio até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar cremoso.
4. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem final

1. Faça um furo no centro de cada mini panetone.
2. Recheie com o brigadeiro e cubra com mais um pouco de chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro.
3. Embale e decore para presentear ou vender.

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