Aprenda a fazer mendiants em casa: esses discos de chocolate com frutas secas são minha sobremesa pós-almoço favorita

Sabe quando bate aquela vontade de um docinho depois do almoço? Esses discos de chocolate com frutas secas vão se tornar a sua opção favorita para esse momento. A Eline Prando do site Mel&Pimenta ensinou a fazer os chamados mendiants. 

Eles são doces de origem francesa, deliciosos e muito fáceis de fazer, combinando o sabor do chocolate amargo com a doçura das frutas secas, nozes, damascos e avelãs. Você pode deixá-los expostos à mesa em um recipiente de vidro para saborear sempre que quiser ou presentear uma pessoa especial. Veja como fazer essa maravilha em casa!

Receita de mendiants: aprenda a fazer

A origem dos mendiants remete à França medieval e, tradicionalmente, o uso de nozes, amêndoas, figos secos e uvas passas representaria as cores das túnicas de monges de quatro ordens religiosas. Hoje, eles são uma sobremesa simples, porém incrivelmente saborosa e que também é a cara do Natal que se aproxima. 

Ingredientes 

• 150 g de chocolate meio amargo
• frutas secas a gosto (damascos, uvas passas, figo…)
• nozes a gosto (também pode usar castanhas, amêndoas, avelãs…)

Modo de preparo 

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de vidro ou cerâmica para derreter em banho-maria.
2. Coloque o pote com o chocolate dentro de uma panela com água em ponto de fervura. Nesse ponto já pode desligar o fogo que apenas a água quente vai derreter o chocolate.
3. Deixe o calor da água derreter o chocolate. Se precisar pode mexer um pouco com um garfo, mas no geral não é necessário mexer.
4. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, deixe descansar por uns 10 ou 20 minutos para amornar.
5. Faça os discos de chocolate dos mendiants pegando uma porção do chocolate derretido com uma colher de sopa e colocando em um tabuleiro forrado com papel-manteiga. Use as costas da própria colher para moldar o formato do disco se achar necessário.
6. Espalhe as frutas secas e as oleaginosas picadas por cima de cada disco.
7. Leve os discos dos mendiants à geladeira para esfriar e endurecer o chocolate. Após fritos é só guardar em um pote hermeticamente fechado ou embalar para presentear.

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