Name: Massa de liquidificador integral com chia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 1 e 1/2 xicaras de óleo de canola; 3 xícaras de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha de chia; 3 ovos grandes; 1 queijo ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; sal a gosto; 500 g de peito de peru assado previamente; 350 ml de caldo (no meu caso feito do próprio peru); 350 g de requeijão cremoso catupiri; 10 bolachas de sal integrais moídas

Ingredientes (15 porções)

Massa

2 xícaras de leite
1 e 1/2 xicaras de óleo de canola
3 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de chia
3 ovos grandes
1 queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
sal a gosto

Recheio

500 g de peito de peru assado previamente
350 ml de caldo (no meu caso feito do próprio peru)
350 g de requeijão cremoso catupiri
10 bolachas de sal integrais moídas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o peito de peru (ou de frango) pré assado em pedaços sem osso para cozinhar em seu próprio caldo (feito com os ossos e miúdos) em panela de pressão por 30 minutos.
2
Abra, acrescente o requeijão cremoso, espere ferver novamente, (deve estar bastante líquido com pedaços da carne) e dê três pulsadas com o mixer.
3
Adicione as bolachas integrais picadas e corrija o sal.
4
Deixe esfriando enquanto prepara a massa.
5
Bata no liquidificador o leite, óleo, ovos, e adicione aos poucos as farinhas, o queijo ralado e por fim o fermento e o sal.
6
Para montar unte assadeira antiaderente com azeite, derrame parte da massa suficiente para cobrir o fundo e espalhe com espátula.
7
Esparrame o recheio sem deixar muito espaço nas laterais.
8
Derrame a outra metade da massa cobrindo tudo.