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Esse frango assado vai roubar a cena do almoço de domingo! (créditos: Shutterstock)
Nada combina mais com o almoço de domingo do que um frango assado bem douradinho. Nesta receita, você vai aprender a preparar uma versão recheada irresistível com bacon, queijo, calabresa e cenoura ralada. A carne fica macia e suculenta por dentro, com aquela pele crocante por fora, que ganha fácil de qualquer frango de padaria. Depois de experimentar, essa receita vai virar a estrela da sua família!
Receita de frango assado recheado
Ingredientes:
Para o frango:
- 1 frango inteiro limpo
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
Para o recheio:
- 300 g de calabresa picada
- 300 g de bacon em cubos
- 300 g de muçarela ralada ou picada
- 300 g de cenoura ralada
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o alho, o sal, a páprica, a pimenta, a manteiga e o azeite.
- Passe esse tempero por todo o frango, inclusive por dentro e sob a pele.
- Cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira (quanto mais tempo, mais sabor).
- Em uma panela, frite rapidamente o bacon e a calabresa até dourar levemente.
- Escorra o excesso de gordura.
- Em uma tigela, misture com a muçarela e a cenoura ralada. Reserve.
- Coloque o recheio dentro da cavidade do frango, pressionando levemente.
- Feche com palitos de dente ou costure com barbante culinário, para não vazar.
- Coloque o frango em uma assadeira, com o peito para cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel e asse por mais 40 a 60 minutos, até dourar bem.
- Regue com o próprio caldo da assadeira durante o preparo, se quiser mais suculência.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.
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