Ingredientes (10 porções)
Massa
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3 ovos (1 gema para a massa e 2 para pincelar)
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Recheio
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3 coxas e sobrecoxas (desfiadas)
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
No liquidificador bata a cebola, alho, metade do coentro, sal e tempere o frango ainda cru. Reserve por 15 minutos. Em seguida cozinhe o frango por cerca de 25 minutos em panela tampada, espere esfriar e desfie, descartando a pele e os ossos, reserve.
- 2
Pique o tomate, cebola e o restante do coentro, tire o caroço das azeitonas e corte em rodelas. Em uma panela refogue todos os ingredientes picados, junte o frango desfiado, a massa de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida adicione o requeijão e reserve.
- 3
Massa:
Misture a farinha, manteiga, 1 gema, sal a gosto.
- 4
Abra metade da massa em um tabuleiro, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- 5
Pincele com as gemas.
- 6
Preaqueça o forno em 180°C por 10 minutos.
- 7
Assar por mais ou menos 20 minutos.
