Arroz de domingo

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de arroz branco
• 5 xícaras de água
• 2 cebolas picadas separadas
• 4 dentes de alho amassados separados
• 1 caldo de galinha
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1 calabresa sem pele picada em cubinhos
• 1 peito de frango desfiado
• 4 colheres de molho de tomate
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• coentro e cebolinha a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• corante e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo mussarela
• batata de palha para decorar
• margarina para untar