Receita de peito de frango molhadinho sem fritar: aprendi esse truque com a minha mãe

Poucas coisas são piores do que preparar o almoço com peito de frango e ele ficar muito seco. Para preparar esse corte da ave, é preciso aprender algumas dicas que irão garantir que ele fique suculento independente do preparo! Pensando nisso, o TudoGostoso vai te ensinar como fazer peito de frango molhadinho sem fritura de um jeito bem fácil. Vem aprender!

Como fazer peito de frango molhadinho sem fritar: TudoGostoso ensina a receita

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de shoyu
• páprica, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

Para fazer um peito de frango molhadinho sem precisar fritar é preciso usar a técnica da salmoura. A salmoura serve para salgar o frango sem deixar que ele fique ressecado, sabe? Então, quando você cozinhar o peito, ele ainda ficará bem suculento.

1. Para isso, adicione água, sal e shoyu em uma tigela. Em seguida, mergulhe o peito de frango e deixe por 20 minutos imerso nesse líquido.
2. Passado esse tempo, descarte o líquido e, com ajuda de um papel-toalha, seque levemente o peito de frango.
3. Acrescente o restante dos temperos, se certificando de passar em todos os lados.
4. Aqueça uma panela com a manteiga e um fio de óleo e coloque o peito de frango para grelhar por 2 minutos de cada lado, sem tampar.
5. Depois, tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos de cada lado. Toda vez que for virar o frango, lembre-se de usar uma pinça culinária. Assim, você não fura a carne e impede que a umidade saia.
6. Depois de cozinhar o tempo certinho, retire da panela e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
7. Ao cortar, você perceberá que o frango está bem suculento e nenhum pouco ressecado!

Como temperar o peito de frango grelhado?

Como você pode perceber, o primeiro passo para temperar o peito de frango é a salmoura, e só depois acrescentar o restante dos temperos de sua preferência. No caso desta receita, fazemos uma pequena modificação na salmoura usando shoyu, porque além de ajudar a salgar, ele dá um gosto mais especial ao preparo.

Diferente da marinada, os demais temperos não devem ser adicionados à salmoura, porque essa água será descartada. O vinhadalho, por exemplo, é feito com menos sal e o líquido pode ser reaproveitado durante o cozimento da carne para dar mais sabor.

Veja mais:

Com quantos anos você descobriu que é assim que se limpa o frango sem nem sujar as mãos: truque simples garantido!