Abobrinha brasileira ou abobrinha italiana: veja os benefícios, diferenças e como preparar cada uma

Se você aprecia explorar receitas com abobrinha em casa, certamente já notou a variedade desse vegetal disponível na feira e no mercado. Embora as diferenças possam ser sutis para os menos familiarizados, detalhes como cor e formato distinguem cada tipo.

Além de sua versatilidade culinária, as abobrinhas são uma excelente escolha para quem busca manter uma dieta com poucas calorias, o que as torna um favorito entre os nutricionistas.

De fácil digestão e simples no preparo, as abobrinhas italiana e brasileira possuem características individuais que podem ser determinantes para suas necessidades ou preferências específicas.

Conheça as diferenças entre elas e dicas para o preparo ideal.

Qual a diferença entra a abobrinha italiana e a brasileira?

Segundo os especialistas, a abobrinha italiana tem um maior teor de potássio, enquanto a paulista (ou abobrinha brasileira) é ideal para quem deseja incluir mais fibras na dieta.

Ao ingerir o vegetal cru, você terá um melhor aproveitamento dos benefícios, e aí vale para qualquer tipo de abobrinha. Basta saber fazer uma boa escolha na feira ou mercado.

A principal diferença entre esses dois tipos está no formato: a abobrinha italiana é mais alongada, já a brasileira tem uma espécie de "pescoço".

Como preparar e consumir cada tipo de abobrinha

Para as pessoas que não se animam com a ideia de comer o vegetal cru como salada, existem várias formas de prepará-lo e obter pratos saborosos e saudáveis.

Desde um purê ou dentro de massa de bolos e pães, ou ainda como recheio de tortas salgadas ou ensopados, a abobrinha brasileira prova que não faltam opções para tirar melhor proveito do seu poder nutricional.

Se você quer ideias de preparo da abobrinha italiana, aposte na versão assada com recheio de carnes, frango ou queijo.

O espaguete de abobrinha, que nada mais é do que o legume fatiado em lâminas finas, está entre os preferidos de muita gente que opta com uma refeição de baixas calorias.

Saiba quais são os principais benefícios da abobrinha

Em termos nutricionais, as abobrinhas não apresentam diferenças tão notáveis. Ambas são ricas em fibras, vitaminas e minerais.

Abobrinha brasileira:

Essa abobrinha, também chamada de abobrinha menina, é a mais consumida no país. Rica em carotenoides, vitaminas A e C, e minerais, destaca-se pela versatilidade no preparo de refogados, chips e lasanhas.

Seu formato lembra um pescoço, com uma parte alongada e estreita unida a uma base mais arredondada, além da casca verde clara com manchas escuras.

Já a abobrinha paulista nada mais é do que a abobrinha brasileira colhida precocemente. Rica em fibras, é muito usada em refogados e espaguetes. A principal diferença está nas listras verdes mais claras na casca.

Abobrinha italiana:

Um dos destaques da abobrinha italiana está no alto teor de potássio, além de apresentar um formato mais alongado.

É muito comum no preparo de refogados e gratinados, mas se destaca ainda como recheio em molhos com carne moída ou vegetais. Em relação aos demais tipos de abobrinhas, é a que tem maior concentração de potássio.

Tem um formato mais alongado, com casca verde clara e algumas listras verde-escuras.

Diferença de calorias e nutrientes da abobrinha brasileira e italiana

Em um levantamento realizado pela Veja Saúde, é possível identificar detalhes discretos na composição nutricional das abobrinhas paulista e italiana, considerando uma porção de 100g. Confira!