A entradinha perfeita para Páscoa existe: esse patê de berinjela com cenoura é delicioso e muito rápido de fazer

Quem disse que não dá para conciliar Páscoa com uma receita fácil e nutritiva, além de cheia de sabor? Para quem ainda não sabe o que fazer de entrada no almoço de Páscoa, a solução pode ser olhar na gaveta de legumes da geladeira e encontrar os ingredientes certos para uma pastinha saudável e muito saborosa.

Quem compartilhou essa receita foi a chef Monique Correia: feita em poucos minutos, ela tem como base a berinjela e duas cenouras, dois legumes repletos de benefícios para a saúde. E tem mais: além de fazer parte da data especial, essa preparação é perfeita para você replicar em dias corridos depois do feriado e acrescentar em sanduíches e outros lanches rápidos.

Juntas, cenoura e berinjela reúnem inúmeras vantagens para saúde

Tanto a cenoura quanto a berinjela são ricas em fibras, componente importante para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, prevenir a constipação e manter a saúde do cólon. Além disso, podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou mesmo as que desejam prevenir picos de glicose após as refeições.

Ambos os vegetais também são baixos em calorias: 100g de cenoura tem aproximadamente 41 calorias e a mesma quantidade de berinjela traz apenas 25 calorias, o que as torna ótimas opções para quem está procurando manter ou perder peso, uma vez que fornecem volume e saciedade sem adicionar uma grande quantidade de calorias à dieta.

Já em relação às vitaminas e minerais essenciais, elas fazem uma dupla perfeita: a cenoura é especialmente rica em vitamina A, enquanto a berinjela fornece uma boa quantidade de potássio, vitamina C, vitamina K e vitaminas do complexo B.

Temperada com missô, berinjela ganha em sabor e nutrição

Outro ponto-chave dessa receita compartilhada pela chef é que, ao ser assada, a berinjela é temperada com missô, pasta fermentada à base de soja e sal. O missô é rico em probióticos, enzimas e nutrientes essenciais. Sua adição ao tempero da berinjela não só intensifica o sabor umami, mas também contribui para a saúde digestiva e imunológica.

O missô ainda é uma fonte de proteínas de origem vegetal, o que pode aumentar o valor nutricional da receita, tornando-a uma opção ainda mais saudável e equilibrada. Curioso para saber como fazer essa pastinha deliciosa e rica em nutrientes? Veja a seguir o preparo completo:

Ingredientes:

1 berinjela grande temperada com missô e azeite

2 cenouras médias

2 dentes de alho

1 limão espremido

1 coher del chá de cúrcuma

1 colher de chá de pimenta síria

1 colher de sopa de tahine

Azeite e sal a gosto

Modo de preparo:

1 - Asse a berinjela e as cenouras em forno médio-alto por cerca de 30 minutos;

2 - Retire a parte de dentro da berinjela com ajuda de uma colher e coloque no liquidificador;

3 - Pique as cenouras assadas e também coloque no utensílio;

4 - Adicione o suco de limão, as especiarias e o azeite;