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O tradicional pudim de leite condensado está entre as melhores sobremesas do mundo (Créditos: Shutterstock)
A confeitaria global acaba de ganhar um retrato atualizado com a divulgação do ranking das 100 melhores sobremesas do mundo, elaborado pelo TasteAtlas, um dos maiores guias gastronômicos da web.
Na edição de 2025 da lista, um doce tradicional da Turquia, conhecido como knefe (knafeh, kunafa ou künefe), levou a primeira colocação, ficando à frente de dois sorvetes bem distintos: o clotted cream ice cream (Inglaterra), em segundo lugar; e o gelato al pistacchio (Itália), que ficou na terceira posição.
Em meio a essas referências internacionais, o Brasil também conquistou espaço de destaque, emplacando seis sobremesas clássicas na lista. Do pudim de leite condensado ao brigadeiro, esses doces tipicamente brasileiros fazem parte do dia a dia de muita gente e são simples de preparar em casa. Confira quais são eles (e eleja o seu favorito!):
Pavê (13ª posição)
Clássico absoluto das sobremesas brasileiras, o pavê combina camadas de biscoito, creme e chocolate, variando conforme a receita e a criatividade. Presente em almoços de família e datas comemorativas, é um doce versátil, fácil de adaptar e que não exige técnicas complexas. Uma ótima escolha para quem quer preparar uma sobremesa sem complicação. Veja a receita de pavê tradicional.
Mousse de maracujá (30ª posição)
Refrescante, leve e com o equilíbrio perfeito entre doce e azedo, a mousse de maracujá é um dos doces mais populares do Brasil. O preparo costuma ser rápido e com poucos ingredientes, o que ajuda a explicar seu sucesso dentro e fora do país. Embora a versão simples seja a mais popular, também é possível fazer variações da receita com ingredientes extras. Veja como fazer mousse de maracujá.
Pudim de leite condensado (47ª posição)
O pudim de leite condensado é praticamente um símbolo da confeitaria brasileira. Com textura lisa, sabor marcante e a tradicional calda de caramelo, aparece com frequência em almoços de domingo e festas. Apesar de parecer sofisticado, o preparo é mais simples do que muita gente imagina. Veja como fazer pudim de leite condensado.
Bombocado (67ª posição)
Vice-campeão no ranking de 2023, o bombocado voltou a aparecer entre as melhores sobremesas do mundo – agora, porém, em uma posição bem menos favorável. Feito com coco, ele pode ser feito em versões mais cremosas ou mais firmes, sempre com sabor marcante e textura delicada. Uma boa pedida para quem gosta de doces clássicos e quer variar o cardápio. Veja a receita de bombocado.
Doce de leite (72ª posição)
Presente em diferentes regiões do Brasil, o doce de leite é feito a partir da cocção lenta do leite com açúcar, resultando em um creme espesso e extremamente saboroso. Além de ser consumido puro, aparece como recheio ou acompanhamento de várias sobremesas. Aprenda a fazer doce de leite caseiro.
Brigadeiro (78ª posição)
O brigadeiro dispensa apresentações. Ícone da confeitaria brasileira, está presente em praticamente todas as festas e celebrações. A combinação simples de ingredientes e o preparo rápido fazem dele um dos doces mais acessíveis para quem quer começar a se aventurar na cozinha. Veja a receita clássica de brigadeiro.
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