O bolinho de aipim pode ser um petisco pequeno, mas ele é enorme no quesito sabor! Por dentro, a sua massa é supermacia por causa da mandioca que é amassada e misturada com outros ingredientes como o ovo e a manteiga para ficar com a textura aveludada. Sem falar no recheio desse aperitivo que é de outro mundo! Esse bolinho de aipim frito utiliza o queijo prato ou mussarela para rechear, mas você pode usar o que for da sua preferência. Pode ser carne moída, calabresa, presunto, carne seca, frango, entre outros para que fique ainda mais gostoso! Já por fora, a farinha de rosca envolta no bolinho de aipim tradicional dá um toque crocante que faz todos se apaixonarem com a combinação de texturas. Quer ter o aperitivo ideal para aquela tarde com amigos ou com a família? Então aprenda como fazer bolinho de aipim! Ele é sinônimo de sucesso e praticidade.
Ingredientes (20 porções)
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Utensílios
Panela
Papel-toalha
Bowl
Espátula de silicone
Expremedor de Batata
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem.
- 2
Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar.
- 3
Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca.
- 4
Frite em óleo bem quente até que doure.
- 5
Em seguida, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
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Informações adicionais
Como fazer bolinho de aipim tradicional ficar no ponto certo
Se você fez a receita de bolinho de aipim e a massa ficou grudenta ou mole demais, relaxa que temos algumas dicas para evitar isso e o aperitivo ficar perfeito!
A primeira é cozinhar a mandioca, aipim ou macaxeira, escorrer a água e deixar descansar por 3 horas, pelo menos. O ingrediente vai ficar mais sequinho na hora de amassar e não vai deixar a massa do bolinho de aipim tradicional grudenta.
Não quer esperar todo esse tempo para fazer o bolinho de aipim com queijo? Não tem problema! Você pode tirar o excesso da umidade com um guardanapo de pano limpo e espremê-lo em seguida.
Outra dica é molhar as mãos levemente com água na hora de enrolar o bolinho de aipim e, se quiser, adicionar farinha de rosca ou farinha de trigo na massa para não grudar.
Para quem não quiser fazer o bolinho de aipim frito, dá para assar na airfryer ou no forno! Coloque na airfryer pré-aquecida por 10 minutos a 180°C. Já no forno, coloque na mesma temperatura, mas deixe por 40 minutos.
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A mandioca é um ingrediente que pode ser usado em diversos pratos, indo desde aperitivos até pratos principais e sobremesas. Essa receita de como fazer bolinho de aipim é um exemplo delicioso disso e temos vários outros para você experimentar!
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