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1h 10min
Por Silvia Polidoro
Ingredientes (30 porções)
- 400 g de carne bovina, moída sem gordura
-
4 batatas grandes cozidas
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1/2 cebola ralada
-
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 4 colheres (sopa) rasas de requeijão
- Sal, pimenta-do-reino
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Farinha de trigo para enrolar
-
1 clara de ovo
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Farinha de rosca para empanar
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Óleo para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a carne em água e sal.
- 2
Cozinhe também as batatas em água e sal e passe no espremedor, formando um purê. Rale a cebola e pique o cheiro verde.
- 3
Em uma tigela, misture a carne com a batata, a cebola, o cheiro verde, o requeijão, o sal, a pimenta até formar uma massa homogênea.
- 4
Espalhe um pouco de farinha de trigo na mão e molde os croquetes um a um.
- 5
Coloque mais farinha se necessário. Passe os croquetes na clara de ovo batida e na farinha de rosca, empanando-os.
- 6
Frite em óleo quente, deixe escorrer em papel absorvente e sirva em seguida.
Informações adicionais
Dica: pode rechear os croquetes com requeijão.
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