Ingredientes (4 porções)
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1/2 xícara (chá) ou 100 ml de caldo de carne de porco
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600 g de macarrão (ideal o chinês para ramen, ou alguma massa mais fina, como cabelo de anjo)
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lombo de porco cozido fatiado
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2 colheres (chá) de pó de kombucha (opcional)
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broto de bambu em conserva (menmas) a gosto (opcional)
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kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto (opcional)
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ovos cozidos cortados ao meio, quantidade a gosto (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Ferva a água em uma panela grande e acrescente o caldo de galinha, o molho de carne de porco, o shoyu, o pó de kombucha e o sal.
- 2
Em seguida, ferva novamente, abaixe o fogo ao máximo possível e prepare o macarrão.
- 3
Em uma panela separada, coloque uma quantia grande de água ferver e acrescente o macarrão.
- 4
Apenas cuide para não ficar muito mole, retire e escoe.
- 5
Divida então o macarrão em 4 tigelas grandes previamente aquecidas.
- 6
Em seguida, cubra o macarrão com a sopa (as tigelas são grandes, mas, caso queira, é só por em pratos convencionais em uma quantia menor).
- 7
Em cada tigela acrescente a metade ou 2 de ovo cozido e o broto de bambu em conserva, procurando pô-los delicadamente no centro da tigela.
- 8
Em seguida, coloque as fatias de carne de porco, de kamaboko e acrescente a pimenta a gosto.
