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1h 30min
Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras de grão de bico
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2 cenouras (em cubinhos)
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3 batatas salsas
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1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
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200 g bacon
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200 g lombinho defumado (em fatias)
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1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
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Costelinha defumada (a gosto)
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2 cebolas
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1 dentes de alho
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Pimentão verde (a gosto)
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1 caldo de galinha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).
- 2
Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.
- 3
Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos.
- 4
Juntar o paio e o lombinho.
- 5
Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar.
- 6
Misturar tudo na outra panela.
- 7
Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.
- 8
Se necessário, adicionar um pouco de sal.
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