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Sopa de grão de bico
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Sopa de grão de bico
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Por Fabiola Jungles

Ingredientes (8 porções)

  • grão-de-bico2 xícaras de grão de bico
  • cenoura2 cenouras (em cubinhos)
  • batata3 batatas salsas
  • repolho1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
  • bacon200 g bacon
  • lombo200 g lombinho defumado (em fatias)
  • linguiça paio1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
  • costelinha defumadaCostelinha defumada (a gosto)
  • cebola2 cebolas
  • alho1 dentes de alho
  • pimentão verdePimentão verde (a gosto)
  • caldo de galinha1 caldo de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).

  2. 2

    Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.

  3. 3

    Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos.

  4. 4

    Juntar o paio e o lombinho.

  5. 5

    Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar.

  6. 6

    Misturar tudo na outra panela.

  7. 7

    Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.

  8. 8

    Se necessário, adicionar um pouco de sal.

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