Você já está jogando ouro fora: os benefícios escondidos dessa parte da fruta que você nunca come!

Publicado em 26/04/2025 às 14:41

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Pouca gente sabe, mas aquela parte branca entre a casca e os gomos dos cítricos pode trazer benefícios incríveis para a saúde

Você já está jogando ouro fora: os benefícios escondidos dessa parte da fruta que você nunca come! — Parte branca dos cítricos, muitas vezes descartada, é um tesouro de fibras e antioxidantes. (Foto: Shutterstock)

É comum descartar os fiapos brancos que envolvem os gomos da laranja, tangerina e limão. Porém, o que muitos ignoram é que essa parte — chamada de albedo — está repleta de nutrientes valiosos que ajudam a melhorar a digestão, reduzir o colesterol e fortalecer o sistema imunológico.

O que é o albedo?

O albedo é a camada branca entre a casca e a polpa dos frutos cítricos. Apesar de ser fibroso, levemente amargo e pouco atrativo para o paladar, ele concentra boa parte das fibras solúveis e flavonoides presentes na fruta.

Composição nutricional do albedo

Fibra solúvel (pectina)
Flavonoides (naringenina e hesperidina)
Vitamina C
Carotenoides
Polifenóis antioxidantes
Terpenos
Minerais como cálcio, potássio e magnésio

Benefícios do consumo do albedo

1. Melhora da saúde intestinal

A pectina presente no albedo atua como prebiótico, alimentando as bactérias benéficas do intestino e ajudando no trânsito intestinal. Isso contribui para prevenir constipações e regular o funcionamento digestivo.

2. Ação antioxidante e anti-inflamatória

Os flavonoides do albedo combatem o estresse oxidativo, reduzem inflamações e protegem contra doenças cardiovasculares. A hesperidina, por exemplo, melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos.

3. Regulação da glicemia

As fibras solúveis retardam a absorção de açúcares no intestino, favorecendo a estabilidade da glicose no sangue. Isso é especialmente útil para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina.

4. Redução do colesterol

A pectina também ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, pois se liga aos ácidos biliares e facilita sua eliminação. Associada aos flavonoides, reduz o risco de formação de placas nas artérias.