Você já deve ter comido achando que era picanha: corte de carne é muito macio, saboroso e barato

Publicado em 16/08/2025 às 11:11

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Aprenda a fazer uma falsa picanha usando um corte de carne mais barato e muito saboroso: 'Parece que a carne é temperada'

Você já deve ter comido achando que era picanha: corte de carne é muito macio, saboroso e barato — Aprenda a fazer um churrasco econômico com um corte de carne que engana como 'falsa picanha' (Reprodução @helena.bbq)

Será que você já comeu essa carne no churrasco pensando que era picanha? No que depender da aparência e do sabor, é muito provável!

O lado ruim é que você pode ter pago caro para consumir uma carne tão suculenta e saborosa quanto uma picanha, mas na verdade estava comendo uma "picanha falsa".

Se você já ouviu falar na capa de filé, mais barata que a picanha no açougue ou supermercado, experimente e siga esse passo a passo no seu próximo churrasco econômico.

Como fazer uma 'picanha falsa' com as mesmas características de picanha

Veja como preparar uma carne de churrasco deliciosa usando a capa de filé. A dica é da Helena Nicolau (helena.bbq), expert em churrasco: "Esse corte é saboroso e barato para você fazer no seu churrasco. Tem uma gordurinha saborosa."

Siga o passo a passo:

Corte os bifes e dê uma dobrada suave para colocá-los no espeto. "Num passe de mágica, eles viram uma picanha!", diz Helena.
Primeiro, espete uma ponta do bife da carne, acomode o espeto na perna para conseguir espetar a outra ponta do bife;
Coloque o sal grosso dos dois lados da carne;
Leve para a churrasqueira bem quente até dourar.

O resultado da falsa picanha é surpreendente. E você pode fazer com os corte em pequenos bifinhos ou com os bifes maiores dobrados, para ficarem mais parecidos com a picanha.

"Tem carne que é saborosa, parece até que ela é temperada. É muito bom!", garante ela, ao se referir à capa de filé.