Vegetais devem ser higienizados com água sanitária, mas é preciso saber qual comprar

Publicado em 10/08/2025 às 09:39

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Saiba como escolher o produto certo para higienizar os vegetais e evite colocar a sua saúde em risco

Vegetais devem ser higienizados com água sanitária, mas é preciso saber qual comprar — Você precisa tomar cuidado para não usar a água sanitária imprópria para lavar os seus alimentos (Foto: Shutterstock)

A higienização correta dos vegetais em casa costuma envolver alguns erros que podem ser prejudiciais à saúde. Muita gente já sabe que frutas, verduras e legumes devem ser lavados com água sanitária para eliminar microrganismos que podem causar doenças.

O que nem todo mundo sabe é que nem toda água sanitária serve para esse objetivo. E esse é um detalhe que faz toda a diferença para a sua segurança no dia a dia.

Entenda, definitivamente, como usar um produto seguro para a limpeza dos vegetais em colocar a saúde em risco.

Qual água sanitária pode ser usada para lavar vegetais e frutas?

Evite cometer erros para não ser prejudicar pela higienização inadequada dos alimentos.

Apenas água sanitária própria para uso doméstico e que contenha exclusivamente hipoclorito de sódio diluído em água pode ser usada na higienização de alimentos.

E essa informação precisa estar muito claro no rótulo do produto:

A concentração indicada para higienizar vegetais costuma ser entre 2% e 2,5% de cloro ativo;
Não devem conter fragrâncias, corantes, detergentes ou outros aditivos químicos, já que essas substâncias são tóxicas e não podem entrar em contato com alimentos;
Ler o rótulo é fundamental! Procure frases como: "pode ser usada para higienização de alimentos" ou "uso em frutas, verduras e legumes".

A cor das embalagens indica se pode usar para higienizar alimentos?

Um alerta importante que é preciso considerar está relacionado à cor das embalagens da água sanitária. Há produtos de embalagem verde, amarela ou com imagens de folhas e frutas que parecem apropriados para esse fim.

No entanto, atenção! Esses produtos são formulados para limpeza de pisos e superfícies e não para consumo humano.

A cor da embalagem não é um critério oficial, mas muitas marcas usam embalagens coloridas em produtos perfumados ou com aditivos, que nunca devem ser usados na comida.

Saiba como usar a água sanitária nos alimentos corretamente

É simples e fácil, no entanto você deve utilizar a água sanitária adequada para higienizar os seus alimentos.

Lave os vegetais em água corrente para retirar sujeiras visíveis;
Dilua a água sanitária na proporção indicada no rótulo (costuma ser 1 colher de sopa para cada litro de água);
Deixe os vegetais e frutas de molho por cerca de 15 minutos;
Enxágue bem em água corrente antes de consumir ou guardar.