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Muitas pessoas acreditam que apenas passar as frutas e verduras em água corrente já elimina os resíduos químicos... (Crédito: Shutterstock)
Os mirtilos acabam de ganhar um alerta preocupante: testes recentes revelaram que a fruta pode conter mais pesticidas do que o morango, citado entre os alimentos com maior contaminação química.
Especialistas reforçam que apenas lavar os frutos em água corrente não é suficiente para remover esses resíduos, tornando essencial uma higienização mais eficiente antes do consumo.
Mirtilos: campeões em resíduos químicos
Uma investigação conduzida pelo Serviço Nacional de Sanidade Agrária (Senasa), do Peru, revelou que os mirtilos apresentaram níveis alarmantes de agrotóxicos, superando até mesmo frutas já conhecidas por sua alta concentração de pesticidas, como o morango.
Essa descoberta preocupa não só os consumidores peruanos, mas também os brasileiros, que vêm aumentando o consumo da fruta, reconhecida por sua ação antioxidante e suporte à imunidade.
Além dos mirtilos, a pesquisa também identificou altos níveis de resíduos químicos em outros alimentos comuns na mesa dos consumidores, como maçã, cereja, pimentão, tomate e aipo.
Por que lavar em água corrente não basta?
Muitas pessoas acreditam que apenas passar as frutas e verduras em água corrente já elimina os resíduos químicos presentes na casca.
No entanto, os pesticidas utilizados na agricultura moderna são desenvolvidos para resistir à chuva e à umidade, tornando-se difíceis de remover com um simples enxágue.
A higienização correta exige mais do que água. Métodos mais eficazes incluem o uso de soluções especiais que ajudam a eliminar os resíduos tóxicos, reduzindo os riscos para a saúde.
Como higienizar os mirtilos corretamente
Para garantir um consumo seguro da fruta, siga este passo a passo recomendado por especialistas em segurança alimentar:
- Enxágue inicial: passe os mirtilos sob água corrente para remover sujeiras superficiais
- Solução de bicarbonato de sódio: misture uma colher de sopa de bicarbonato para cada litro de água e deixe os mirtilos de molho por 15 minutos. Estudos indicam que essa solução pode remover até 80% dos pesticidas da superfície dos alimento
- Enxágue final: após o tempo de imersão, lave os mirtilos novamente em água corrente
- Secagem: use um pano limpo ou papel-toalha para secar bem a fruta antes de armazená-la
Outra solução importante é deixar a fruta de molho em uma solução de água sanitária sem alvejante por pelo menos 10 minutos. A concentração é de 1 colher (sopa) de água sanitária por litro de água comum e pode ser substituída por algumas gotas da solução de hipoclorito própria para higienização dos alimentos.
E os produtos orgânicos? Vale a pena investir?
Para quem deseja evitar a exposição a agrotóxicos, a melhor alternativa é optar por mirtilos orgânicos, cultivados sem pesticidas sintéticos.
Embora tenham um preço mais elevado, oferecem maior segurança alimentar e preservam os benefícios nutricionais da fruta.
Com o aumento da conscientização sobre os impactos dos pesticidas na saúde, seguir práticas corretas de higienização e, sempre que possível, escolher opções orgânicas são medidas essenciais para um consumo mais seguro e saudável.
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